Probabilmente non è una sorpresa che il latte condensato zuccherato sia denso di calorie. Dopotutto, è usato come ingrediente in alcuni dessert molto ricchi. Tuttavia, per quanto riguarda i dolci, il latte condensato ha alcune qualità redentrici, vale a dire, la nutrizione che deriva dai solidi del latte da cui è fatto. La chiave per gustare il latte condensato come parte di una dieta sana è il consumo di piccole porzioni misurate.
Calorie di latte condensato zuccherato
Il latte condensato zuccherato è un piacere decadente, poiché contiene 62 calorie per un semplice cucchiaio. Il latte condensato è ricco di calorie per il motivo che suggerisce il nome: è una miscela densa di solidi di latte e zucchero. Le persone che stanno a dieta devono evitare il latte condensato zuccherato o consumarlo in modo molto giudizioso.
Fonte concentrata di grassi
Una porzione da 1 cucchiaio di latte condensato zuccherato normale contiene quasi 2 grammi di grassi, secondo il National Nutrient Database dell'USDA. Il grasso nel latte condensato è principalmente grasso saturo, che può avere un impatto negativo sulla salute cardiovascolare.
È facile mangiare una quantità significativa di grassi saturi quando si consuma latte condensato zuccherato se non si osserva attentamente le porzioni. Il latte condensato è una scelta migliore della crema, tuttavia, che contiene 5, 5 grammi di grassi per cucchiaio. Puoi acquistare versioni a basso contenuto di grassi e senza grassi di latte condensato zuccherato se stai guardando l'assunzione di grassi.
Proteine e carboidrati nel latte condensato
Un cucchiaio di latte condensato zuccherato contiene oltre 10 grammi di carboidrati, tutti a forma di zucchero. Secondo l'elenco degli ingredienti su una tipica lattina di latte condensato zuccherato, gli unici due ingredienti sono latte e zucchero. Mentre parte dello zucchero in questo dolce prodotto proviene dal latte, gran parte proviene dallo zucchero aggiunto.
Una dieta ricca di zuccheri aggiunti può portare a problemi di peso, problemi cardiovascolari e diabete, secondo la Harvard Health Publishing. L'American Heart Association raccomanda alle donne di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a non più di 6 cucchiaini o 25 grammi al giorno e che gli uomini limitano l'assunzione a 9 cucchiaini o 36 grammi al giorno.
Questo trattamento dolcissimo contiene anche proteine, anche se non molto, con 1 cucchiaio contenente circa 1, 5 grammi. Prestare attenzione quando si mangiano dessert contenenti latte condensato, poiché potrebbero contenere quantità di zucchero che si ritiene inaccettabili per un controllo della glicemia o un programma di perdita di peso.
Buona fonte di calcio
Non sorprende che uno dei nutrienti principali che troverai nel latte condensato sia il calcio - 54 milligrammi per cucchiaio. Il latte condensato contiene anche 71 milligrammi di potassio, 5 milligrammi di magnesio, 51 unità internazionali di vitamina A e tracce di altre vitamine e minerali.
Addolcisci i tuoi dessert
Il latte condensato zuccherato è usato per fornire dolcezza e una consistenza ricca e cremosa ad alcuni dessert. Se combinato con ingredienti acidi, come il succo di limone, si addenserà da solo - senza essere cotto o refrigerato.
Molte persone usano anche latte condensato per addolcire le bevande, in particolare il caffè. Il latte condensato può anche essere cotto per un lungo periodo di tempo e lasciato caramellare. Il caramello, noto anche come dulce de leche in molte regioni degli Stati Uniti e del Messico, viene utilizzato come condimento per il gelato e incorporato in altri dessert.
Latte evaporato condensato zuccherato
Il latte condensato zuccherato è talvolta confuso con il latte evaporato. Sebbene i due attraversino un processo evaporativo simile che si traduce in un prodotto contenente un'alta densità di solidi del latte, i profili nutrizionali dei due sono abbastanza diversi.
Il latte condensato zuccherato ha aggiunto zucchero, mentre il latte evaporato no. A causa dello zucchero, il latte condensato ha un aspetto denso e viscoso e si attacca a un cucchiaio o si deposita sul fondo di una tazza se non mescolato accuratamente.
