Il vino rosso è visto come il santo graal dell'alcool in termini di benefici per la salute. Richiama molta attenzione per gli antiossidanti che contiene e giustamente. Il vino bianco non è neanche sciatto, e anche se non contiene gli stessi potenti antiossidanti del vino rosso, ha alcuni benefici per la salute simili come ridurre il rischio di malattie cardiache.
Un versamento generoso
I bicchieri da vino sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e un bicchiere per te potrebbe essere due bicchieri per qualcun altro. Bere da leggere a moderate è associato a benefici per la salute, secondo un articolo dell'American Heart Association, ma bere pesantemente può effettivamente causare problemi come l'ipertensione e la fibrillazione atriale.
I Centers for Disease Control considerano 5 once di vino come una bevanda. Il vino è il 12 percento di alcol e sono necessari 14 grammi di alcol puro per costituire una bevanda secondo un articolo del National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. La birra ha una percentuale inferiore, motivo per cui puoi bere di più, e gli scatti hanno una percentuale molto alta, motivo per cui bevi molto poco.
Potrebbe aiutare a dosare 5 once nel tuo bicchiere di vino preferito, in modo da avere un'idea di quanto dovresti versare per un drink. Quindi, è possibile attenersi alle linee guida sulla salute che utilizzano 5 once di vino per bevanda.
Il paradosso francese
Uno dei casi più famosi per i benefici per la salute del vino è chiamato paradosso francese. In Francia, è comune mangiare cibi ricchi di grassi saturi, che in genere provengono da prodotti animali come carne o latticini. Ci sono prove che il consumo di elevate quantità di grassi saturi porta a malattie cardiache, secondo un articolo dell'American Heart Association.
Stranamente, il tasso di malattie cardiache non è molto alto in Francia. Rispetto ad altri paesi, il consumo di vino è più elevato e alcuni ricercatori hanno affermato che il vino bevuto in Francia potrebbe compensare l'elevata quantità di grassi saturi consumati.
Sfortunatamente, c'erano diversi fattori che potrebbero facilmente spiegare i bassi tassi di malattie cardiache in Francia, e il vino è stato parzialmente escluso secondo un articolo di The Conversation. Se non altro, il paradosso francese ha suscitato interesse nel vino come integratore per la salute e ha portato a molte più ricerche.
Vino Rosso o Bianco?
I benefici del bere uno o due bicchieri di vino bianco a notte non sono esattamente chiari. Il vino rosso e bianco ha il proprio set di antiossidanti, quindi i ricercatori devono testarli indipendentemente. Il vino contiene alcool, il che significa che i ricercatori devono testare il vino non alcolico per vedere se l'alcool stesso fornisce benefici o se sono le sostanze chimiche presenti nel vino.
Il potere dei polifenoli
Sono stati condotti meno studi sul vino bianco perché il vino rosso è al centro dell'attenzione. La grande differenza tra rosso e bianco è il contenuto di polifenoli. Il vino rosso ha circa 10 volte la quantità di polifenoli del vino bianco. Un polifenolo è un antiossidante presente nelle piante.
Secondo un articolo di ScienceDirect, i polifenoli sono una delle migliori sostanze per prevenire la sindrome metabolica. La sindrome metabolica può portare a problemi come malattie cardiache e diabete.
Benefici per la salute del vino bianco
Senza questi potenti polifenoli, il vino bianco riesce ancora a mantenere il proprio vantaggio in termini di benefici per la salute. Uno studio del 2018 pubblicato su Clinical Nutrition ha dimostrato che il vino bianco invecchiato ha più benefici per la salute del cuore rispetto al gin. Ciò dimostra che il vino bianco ha sostanze chimiche benefiche diverse dall'alcool che contiene.
Lo studio ha dimostrato che il vino bianco ha contribuito a riparare le cellule endoteliali. Un articolo di ScienceDirect spiega che le cellule endoteliali rivestono i vasi sanguigni, motivo per cui il vino bianco ha benefici per la protezione del cuore.
Uno studio del 2018 pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry ha preso i polifenoli contenuti nel vino bianco e li ha nutriti con i topi. I ricercatori hanno scoperto che i topi avevano un rischio inferiore di sviluppare problemi che portano all'Alzheimer. Questo studio è importante perché esamina gli antiossidanti specifici del vino bianco.
Sembra che un fenolo in particolare sia responsabile dei benefici del vino bianco. Si chiama acido caffeico. Uno studio del 2015 pubblicato su PLoS One ha isolato questo particolare composto e ha scoperto che riduce il rischio di problemi cardiaci e renali.
Come aiutano gli antiossidanti
I fenoli e altri antiossidanti possono ridurre l'infiammazione che causa problemi come le malattie cardiache. I radicali liberi, che sono molecole di ossigeno che galleggiano intorno al tuo corpo, possono causare danni che portano a malattie cardiache. Un articolo della Cleveland Clinic spiega che gli antiossidanti, che neutralizzano i radicali liberi, possono proteggerti dalle malattie cardiache.
L'articolo menziona anche che gli integratori antiossidanti non sembrano aiutare con le malattie cardiache, ma i cibi ricchi di antiossidanti hanno fatto. Il vino bianco rientra in quella categoria.
Passare al vino bianco
Dal momento che il vino rosso è più ricercato e ha più benefici del vino bianco, potrebbe avere senso attenersi al rosso. Tuttavia, alcune persone ottengono emicranie o reazioni allergiche dal vino rosso ma possono bere vino bianco senza problemi. Alcune persone semplicemente non amano il gusto del vino rosso e preferiscono il bianco.
Non molti studi confrontano direttamente gli effetti del vino bianco e rosso. Tuttavia, sempre più prove stanno emergendo sui benefici del vino bianco. Un articolo di Circulation, la rivista scientifica dell'American Heart Association, ipotizza che il vino bianco potrebbe non avere lo stesso livello di polifenoli del vino rosso, ma ha i suoi prodotti chimici che offrono vantaggi simili.
Benefici dell'alcool
L'alcol, in generale, ha alcuni benefici per la salute che aumentano gli antiossidanti già presenti nel vino bianco. Uno studio del 2018 pubblicato su Current Cardiology Reports mostra che i benefici del bere vino con moderazione includono la riduzione del rischio di malattia coronarica, insufficienza cardiaca e mortalità cardiovascolare.
Gli svantaggi del bere
I ricercatori dello studio sui rapporti cardiologici attuali 2018 parlano anche dei rischi del consumo di alcol se si beve troppo. Mentre il vino rosso e bianco hanno benefici per la salute, le bevande alcoliche presentano rischi intrinseci. Il rischio maggiore è che tu sviluppi una dipendenza dall'alcol.
Bere troppo può portare a problemi cardiaci come aritmia e alimentazione, secondo un articolo del National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. Possono verificarsi problemi al fegato, come cirrosi e fibrosi. Il pancreas potrebbe infiammarsi e danneggiarsi. Anche il rischio di alcuni tipi di tumore è aumentato.
Aumento di peso dal vino
Bere eccessivamente o anche solo uno o due bicchieri di vino a notte ha un altro effetto, non così ovvio. Ogni bicchiere di vino bianco ha circa 125 calorie per bicchiere. Secondo un articolo di The Spruce Eats, ogni oncia di vino ha circa 25 calorie.
Due bicchieri di vino ti costeranno 250 calorie. Se hai due bicchieri ogni notte, sono 1.750 calorie in più a settimana. Nonostante i benefici per la salute del vino, le calorie extra possono essere sufficienti per allontanarti. Se stai cercando di perdere peso, dovresti tagliare più cibo dalla tua dieta per fare spazio a un bicchiere di vino bianco.
