Con oltre 40.000 diversi tipi di riso, è difficile limitarsi al solo riso a grani lunghi. Sia il riso al gelsomino che il riso basmati - disponibili in bianco o marrone - sono risi aromatici con un sapore nocciolato che fanno una buona alternativa al tuo solito contorno.
Sia il riso al gelsomino che il basmati sono ricchi di carboidrati e poveri di grassi. Ma ci sono lievi differenze nella nutrizione - come il contenuto di fibre - tra i due tipi di riso.
Confronta i contenuti calorici
Il contenuto calorico di gelsomino e riso basmati è abbastanza simile, anche quando si tratta di scegliere bianco o marrone. Una porzione da 1/4 di tazza di riso bianco secco al gelsomino, che produce 3/4 tazze di riso cotto, contiene 160 calorie e la stessa porzione di riso integrale al gelsomino contiene la stessa quantità di calorie, secondo l'USDA.
Una porzione da 1/4 di tazza di riso basmati bianco secco contiene 160 calorie e il riso basmati marrone contiene 10 calorie secondo l'USDA. Mentre il riso basmati integrale è un'opzione leggermente più calorica, come un grano intero, fa una scelta più sana.
Considera i macronutrienti
Una porzione da 1/4 di tazza di riso bianco secco al gelsomino contiene:
- 35 grammi di carboidrati
- 3 grammi di proteine
- 0 grammi di grassi
La stessa porzione di riso integrale al gelsomino contiene:
- 35 grammi di carboidrati
- 2 grammi di fibra
- 3 grammi di proteine
- 1 grammo di grasso
Una porzione da 1/4 di tazza di riso basmati bianco contiene:
- 35 grammi di carboidrati
- 4 grammi di proteine
- 0 grammi di grassi
La stessa porzione di riso basmati integrale contiene:
- 40 grammi di carboidrati
- 4 grammi di fibra
- 5 grammi di proteine
- 1, 5 grammi di grassi
Quando si tratta di una migliore alimentazione, la versione di riso integrale di uno dei due risi rende una scelta più sana a causa del contenuto di fibre. Assumere più fibre nella dieta migliora la sazietà dei pasti, che aiuta a controllare il peso.
Include un po 'di ferro
La carenza di ferro è una delle principali preoccupazioni per la salute, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari, e non assumere abbastanza ferro nella dieta può portare all'anemia. I maschi adulti hanno bisogno di 8 milligrammi al giorno, mentre le femmine adulte hanno bisogno di 18 milligrammi. Sebbene non siano fonti significative di ferro, alcune versioni di gelsomino e riso basmati possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane.
Il riso integrale al gelsomino e il riso basmati bianco soddisfano entrambi il 2 percento del valore giornaliero per porzione. Il riso basmati marrone fornisce il 6 percento e il riso al gelsomino bianco fornisce il 10 percento del fabbisogno giornaliero di ferro, secondo l'USDA.
Risparmia sul sale
Il riso al gelsomino e basmati sono naturalmente privi di sodio, a 0 milligrammi per porzione. La maggior parte degli americani prende troppo sodio nella loro dieta - 3.400 milligrammi secondo l'American Heart Association.
L'assunzione giornaliera massima di sodio non deve superare i 2.300 milligrammi - ma, idealmente, non più di 1.500 milligrammi. L'assunzione eccessiva di sodio può aumentare il rischio di ipertensione e malattie cardiache, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
