Se ti è stata diagnosticata un'intolleranza al lattosio, puoi comunque gustare la pizza, anche se contiene lattosio dal formaggio. I formaggi tendono ad avere meno lattosio rispetto ad altri prodotti caseari a causa degli enzimi usati per creare il formaggio. Se sei gravemente intollerante al lattosio, potrebbe essere necessario utilizzare un integratore di enzimi quando mangi la pizza. Prima di modificare la dieta per trattare qualsiasi condizione, consultare il medico. L'intolleranza al lattosio è una condizione comune che può causare sintomi spiacevoli dopo l'ingestione di qualsiasi alimento contenente prodotti lattiero-caseari.
Informazione
L'intolleranza al lattosio, o una carenza di lattasi, è una disfunzione dell'intestino tenue, secondo l'Istituto Nazionale per il diabete e le malattie digestive e renali o NIDDK. Il lattosio è uno zucchero che si trova principalmente nel latte di mucca che richiede al sistema digestivo di scomporlo in zuccheri più semplici. La lattasi è l'enzima richiesto che digerisce il lattosio in modo che il corpo possa assorbire gli zuccheri. Se non produci abbastanza lattasi, il tuo corpo non sarà in grado di assorbire lo zucchero e quindi causare infiammazione e irritazione intestinale.
Pizza
Ogni persona intollerante al lattosio ha un diverso livello di intolleranza, secondo MedlinePlus. Potresti essere in grado di mangiare la pizza senza alcun sintomo, mentre qualcun altro potrebbe dover prendere alcune misure precauzionali prima di mangiare la pizza. Il formaggio è generalmente più facile da digerire, ma per alcune persone con una grave intolleranza, la pizza può portare a sintomi familiari. Se si verificano sintomi intolleranti al lattosio dopo aver mangiato la pizza, è possibile assumere un integratore di lattasi prima di ingerire la pizza o mangiare una pizza fatta senza formaggio.
Sintomi
Circa 20-30 minuti dopo aver mangiato la pizza, potresti sviluppare sintomi comuni associati all'intolleranza al lattosio. Questi possono includere gas, gonfiore, dolore addominale, diarrea e nausea secondo NIDDK. I sintomi possono variare da lievi a gravi e in genere non durano più di alcune ore. Se sei gravemente intollerante al lattosio, le complicanze possono portare a perdita di peso, malnutrizione e disidratazione. Parli con il medico se sviluppa sintomi riguardanti.
Prevenzione
Prima di mangiare di nuovo la pizza, determina quanto intollerante stai usando una dieta di eliminazione. Smetti di mangiare tutti i latticini per un massimo di due settimane e poi reintroduci il formaggio nella tua dieta. Mangia 1 cucchiaino di formaggio il primo giorno e aumenta lentamente la quantità ogni giorno, fino a sviluppare i sintomi. Puoi anche prevenire i sintomi usando formaggi privi di lattosio e prendendo un enzima lattasi al primo boccone della pizza.
