Noci e semi producono gustosi spuntini. Se hai paura di mangiarli a causa del loro alto contenuto calorico, potresti voler riconsiderare, poiché possono aiutare a mantenere il peso sotto controllo. La fibra e il grasso in alimenti come mandorle e semi di girasole potrebbero aiutarti a mangiare meno calorie, secondo la dietista registrata Lisa Young in un articolo sul sito web dell'Huffington Post. Conoscere il valore nutrizionale di mandorle e semi di girasole può aiutarti a determinare come si adattano alla tua dieta sana.
Fonte concentrata di calorie
Sebbene mandorle e semi di girasole siano una fonte salutare di calorie, sono una fonte concentrata di calorie. Mangiare più calorie del necessario, anche da fonti nutrienti, può portare ad un aumento di peso. Limitare le dimensioni della porzione per tenere sotto controllo le calorie. Per quanto riguarda le calorie, le mandorle sono leggermente più alte dei semi di girasole. Una porzione da 1 oncia di mandorle sbollentate contiene 167 calorie, rispetto a 161 calorie nella stessa porzione di semi di girasole.
Carboidrati e fibre
Come le calorie, anche le mandorle e i semi di girasole contengono circa la stessa quantità di carboidrati e fibre. Una porzione da 1 oncia di mandorle contiene 6 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre, mentre la stessa porzione di semi di girasole contiene 5 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre. Oltre ad aiutare a controllare la fame per una migliore gestione del peso, la fibra di mandorle e semi di girasole può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Proteine e grassi
Sia le mandorle che i semi di girasole sono una buona fonte di proteine e grassi insaturi salutari per il cuore. Una porzione da 1 oncia di mandorle o semi di girasole contiene 6 grammi di proteine e 14 grammi di grassi totali. Mentre entrambi contengono la stessa quantità di grasso totale, la loro composizione grassa differisce. Le mandorle sono più alte nei grassi monoinsaturi, mentre i semi di girasole contengono più grassi polinsaturi. Se usati per sostituire i grassi saturi, entrambi questi grassi insaturi fanno bene al cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo.
Vitamine e minerali
Quando si tratta di vitamine e minerali, i semi di girasole tendono ad essere una fonte leggermente migliore di vitamina E, zinco, ferro e magnesio rispetto alle mandorle. La vitamina E è una vitamina liposolubile nota soprattutto per le sue proprietà antiossidanti. Lo zinco è un minerale che aiuta il corpo a guarire i tagli. Il ferro aiuta a trasportare l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo. Il magnesio aiuta a produrre proteine ed è necessario per la regolazione della glicemia e della pressione sanguigna.
