La dieta a basso contenuto di carboidrati non è stata progettata specificamente per le persone con anemia. Ma il piano pesante per la carne può essere un buon modo per aumentare i livelli di ferro per quelli con diagnosi di anemia da carenza di ferro che vogliono anche perdere peso. Tuttavia, come condizione medica con una serie di cause diverse, tra cui carenze di vitamina B-12 o acido folico, potrebbe non essere la soluzione migliore per tutti. Se ti è stata diagnosticata l'anemia, consulta il tuo medico per discutere della causa sottostante - e su come trattarla - prima di passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Dieta a basso contenuto di carboidrati e anemia
L'anemia è una condizione medica in cui il tuo corpo non ha abbastanza globuli rossi. Sebbene la dieta non sia l'unica causa, non mangiare abbastanza cibi ricchi di ferro, vitamina B-12 o acido folico può portare a una diminuzione della produzione di globuli rossi. Aumentare l'assunzione di carne di animali, tofu e verdure a foglia verde come gli spinaci aumenta la quantità di ferro nella dieta e fa parte della dieta per il trattamento dell'anemia. Questi alimenti costituiscono anche la base della dieta a basso contenuto di carboidrati.
Per ottenere più ferro nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati, includi alimenti come carne rossa, pollame, frutti di mare, tofu, spinaci o uova alla maggior parte dei pasti. La vitamina C migliora l'assorbimento del ferro. La maggior parte dei frutti e delle verdure sono una fonte di vitamina C, ma quelli particolarmente ricchi di vitamina e poveri di carboidrati includono peperoni, pomodori, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e fragole.
Pasti per la colazione a basso contenuto di carboidrati
Che ne dici di una piccola bistecca e uova a colazione con la tua dieta a basso contenuto di carboidrati? Aggiungi 1/2 tazza di peperoni verdi e 2 cucchiai di cipolle per sapore e vitamina C. Questa colazione a basso contenuto di carboidrati ha solo 4 grammi di carboidrati. Oppure prepara una frittata e riempila con 1/2 tazza di spinaci cotti - particolarmente ricchi di ferro e vitamina C - prosciutto tritato e 1 oncia di formaggio cheddar per 2 grammi di carboidrati. A seconda di quante uova usi per preparare la tua frittata, questo pasto per la colazione può raggiungere oltre il 30 percento del valore giornaliero di ferro. Per un basso contenuto di carboidrati assumere l'hash con 8 grammi di carboidrati, rosolare il tacchino macinato con 2 cucchiai di cipolla e 1/2 tazza di rape a dadini, peperoni verdi a dadini e peperoni rossi a dadini. Servire con un uovo fritto per aggiungere un po 'più di ferro al pasto.
Pranzo ricco di ferro
Per un pasto vegetariano, immergi il tofu a cubetti in una marinata asiatica a basso contenuto di carboidrati a base di salsa tamari, salsa di soia, zenzero e aglio. Una porzione da 6 once ha 5 grammi di carboidrati e soddisfa oltre il 16 percento del valore giornaliero di ferro. Servire con 1/2 tazza di cavolo saltato in olio d'oliva e aglio per altri 2 grammi di carboidrati. Prepara un'insalata ricca di vitamina C e ferro usando 2 tazze di spinaci condite con 1/2 tazza di fragole a fette, pollo grigliato, pancetta sbriciolata e 2 cucchiai di salsa ranch. Questo pranzo ha 7 grammi di carboidrati. Oppure, prova il tonno in scatola mescolato con maionese e 1 gambo di sedano tritato farcito in un pomodoro medio per un pranzo con 6 grammi di carboidrati.
Cene sane a basso contenuto di carboidrati per l'anemia
Termina la giornata con cibi più ricchi di ferro a cena. Lancia 1 tazza di spaghetti cotti con cinque pomodorini a fette e sopra con polpette a basso contenuto di carboidrati per una cena da 12 grammi. Oppure, prendi più ferro dagli hamburger di tacchino conditi con una fetta di formaggio svizzero, pomodori a fette e 1 tazza di cavolfiore schiacciato all'aglio per un pasto a basso contenuto di carboidrati da 6 grammi. Il manzo è una delle migliori fonti di ferro. Griglialo e servilo con 2 tazze di lattuga condite con 1/2 tazza di cetriolo affettato, un uovo affettato duro, pancetta tritata e 2 cucchiai di condimento Caesar. Questa cena ricca di ferro ha 5 grammi di carboidrati e soddisfa il 17 percento del valore giornaliero di ferro.
