Le colazioni a basso indice glicemico vengono metabolizzate più lentamente e consentono di rimanere sazi più a lungo. Secondo il "Journal of Nutrition", alcuni studi mostrano che la fame ritorna più lentamente dopo un pasto a basso indice glicemico. L'indice glicemico è una classifica degli alimenti basata sull'elevato livello di zucchero nel sangue dopo aver mangiato ogni alimento. L'indice varia da 1 a 100. Ogni alimento viene confrontato con una fetta di pane bianco, che ha un indice glicemico di 100. Gli alimenti a basso indice glicemico aumentano lo zucchero nel sangue più lentamente e sono generalmente inferiori a 55 sulla scala. Gli alimenti ricchi di proteine, fibre e grassi sono generalmente alimenti a basso indice glicemico. Prova le basse colazioni glicemiche per rimanere sazio più a lungo durante il giorno.
Crusca di cereali
I cereali di crusca hanno un basso indice glicemico rispetto ad altri cereali per la colazione fredda. Prendi una porzione di cereali con latte magro. Disponi 2 cucchiai di prugne secche, mezzo pompelmo o una pera sul lato. I cereali di crusca hanno un indice glicemico di 42, il latte è 32, le prugne 29, il pompelmo 25 e una pera è 38.
Colazione Burrito
Rimescola due uova con qualche cipolla a dadini, peperone e spinaci. Mettere nella tortilla integrale con 2 cucchiai di formaggio cheddar. Questa ricetta può essere modificata per le diete a basso contenuto di colesterolo usando albumi anziché uova intere. Le verdure possono essere cambiate a piacere. Usa solo verdure non amidacee, senza patate, piselli o mais. Una tortilla di grano ha un indice glicemico di 32 rispetto a una tortilla di mais a 52.
Fiocchi d'avena
Cuocere avena vecchio stile sul fornello. Appena prima che l'avena abbia terminato la cottura, aggiungi 1 cucchiaio di noci tritate e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Poco prima di mangiare, mescolare le pesche fresche a dadini con la pelle intatta. La farina d'avena ha un indice glicemico di 58, basso rispetto alla crema di grano che ha un indice glicemico di 74. Le pesche fresche hanno un indice glicemico di 48 e le noci vanno da 12 a 22.
Smoothie allo yogurt
Miscela 2/3 tazza di vaniglia normale senza grassi, una mela, 2 cucchiai di burro d'arachidi naturale e 1 tazza di latte. Lo yogurt e il burro di arachidi naturali hanno un basso indice glicemico. Il burro di arachidi è ricco di proteine e fibre. Lo yogurt ha un indice glicemico di 27 rispetto al gelato a 61.
