Molte persone godono di piatti di cucina cinese di base come riso fritto, zuppa di wonton e manzo e broccoli. Sfortunatamente, molti dei cibi cinesi più popolari sono carichi di sodio. Se soffri di ipertensione o vuoi solo ridurre il sodio nella tua dieta, sii felice di sapere che sono disponibili diversi cibi cinesi a basso contenuto di sodio tra cui scegliere.
Verdure saltate in padella
Le verdure in padella sono un alimento base nella cucina cinese. Oltre ad essere un contorno croccante e colorato, le verdure saltate in padella tendono ad essere più basse di sodio rispetto a molti piatti cinesi, poiché nel processo di preparazione viene utilizzata meno salsa. Quando ordini le tue verdure, chiedi al cuoco di usare una salsa di soia minima o una salsa di soia a basso contenuto di sodio durante la preparazione del tuo piatto. Le verdure che si trovano comunemente nella cucina cinese, come broccoli e peperoni, sono anche ricche di potassio minerale. Il consumo di cibi ricchi di potassio come parte di una dieta salutare per il cuore può aiutare nel controllo della pressione sanguigna.
Riso al vapore
Il riso al vapore è un'alternativa a basso contenuto di sodio ad altri piatti cinesi amidacei come riso fritto o noodles fritti. Secondo l'USDA Nutrient Database, una porzione da 1/2 tazza di riso bianco al vapore contiene solo 4 mg di sodio, meno dell'1% dei 2400 mg raccomandati al giorno. Per rendere il riso al vapore ancora più sano, usa il riso integrale a grani interi, che contiene molte più fibre alimentari e vitamine rispetto al riso bianco.
Tofu al vapore
Il tofu al vapore è un classico cantonese che è significativamente più basso in sodio rispetto al tofu fritto o fritto. Per mantenere questo piatto a basso contenuto di sodio, evitare di immergerlo nella salsa di soia che spesso lo accompagna nei ristoranti cinesi. Il tofu è una fonte naturalmente povera di grassi di proteine vegetariane complete. Consumare regolarmente prodotti a base di soia come il tofu può ridurre la pressione sanguigna e aumentare significativamente il colesterolo "buono" ad alta densità di lipoproteine, secondo la United Soybean Board.
Ravioli
Gli gnocchi sono deliziosi antipasti gommosi che sono significativamente più bassi di sodio rispetto ai wonton fritti. Scegli gnocchi al vapore con verdure o pesce, in quanto contengono meno grassi rispetto alla varietà fritta che contiene maiale o manzo. L'American Heart Association raccomanda gnocchi al vapore come scelta salutare per il cuore nei ristoranti cinesi.
