Le persone con diabete hanno il doppio delle probabilità di avere un infarto o ictus, secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders. Il controllo della glicemia e l'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue possono ridurre il rischio. Uno stile di vita sano, compresa l'attività fisica e le scelte dietetiche sane, può aiutare a migliorare sia i livelli di zucchero nel sangue che i livelli di colesterolo. Una dieta per diabetici a basso contenuto di colesterolo controlla i carboidrati e limita l'assunzione di grassi saturi.
Prima colazione
Il diabete è una malattia metabolica caratterizzata da alti livelli di zuccheri nel sangue. I carboidrati negli alimenti, come amidi, frutta e latte, causano aumenti della glicemia. Per controllare la glicemia e limitare il rischio di malattie cardiache, le persone diabetiche devono controllare la quantità di carboidrati consumata ad ogni pasto. Sulla dieta per il conteggio dei carboidrati, l'American Diabetes Association suggerisce di consumare da 45 a 60 grammi di carboidrati ad ogni pasto.
I suggerimenti per un pasto a colazione per una dieta per diabetici a basso contenuto di colesterolo includono 1/2 tazza di farina d'avena cotta, 1 tazza di latte scremato e 1 piccola banana; 1/2 tazza di sostituto dell'uovo, due fette di pane tostato integrale con 1 cucchiaino di margarina e una piccola arancia; o due pancakes integrali con 2 cucchiai di sciroppo di pancake leggero.
Pranzo
Le diete ricche di grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. Le proteine e i grassi animali sono le fonti primarie di grassi saturi nella dieta. Le persone con diabete dovrebbero scegliere tagli magri di carne e latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi per limitare l'assunzione di grassi saturi.
I suggerimenti per i pasti a pranzo per una dieta per diabetici a basso contenuto di colesterolo includono 2 tazze di zuppa a basso contenuto di sodio a base di brodo, cinque cracker integrali, bastoncini di carote e un formaggio a pasta senza grassi; un sandwich di tacchino su due fette di pane integrale con senape, lattuga e pomodoro, un contenitore di yogurt senza grassi e senza zucchero e un'insalata condita con condimento per insalate senza grassi; o un'insalata di spinaci con salmone grigliato, 1 tazza di frutta fresca, un piccolo rotolo di grano integrale e un contenitore di yogurt senza grassi e senza zucchero.
Cena
La fibra solubile aiuta ad abbassare il colesterolo e aiuta nel controllo della glicemia, secondo il Joslin Diabetes Center. Gli alimenti ricchi di fibre solubili includono farina d'avena, orzo, cavoletti di Bruxelles, fagioli e pere.
I suggerimenti per la cena per una dieta diabetica a basso contenuto di colesterolo includono 3 once di petto di pollo arrosto, 1 1/2 tazze di patate arrosto e 1 tazza di cavoletti di Bruxelles arrostiti; 2 tazze di peperoncino fatto con fagioli e briciole di soia o carne macinata magra, 1/3 di tazza di riso integrale e un'insalata condita con condimento per insalata senza grassi; o una porzione da 3 once di broil londinese, 1 tazza di mais, 1/2 tazza di purè di patate e un'insalata lanciata con condimento per insalata senza grassi.
