Il gelato è un dessert che probabilmente ti è piaciuto fin dall'infanzia. In una giornata calda, un piatto fresco o un cono di gelato può essere solo il biglietto. Tuttavia, molti tipi di gelato tendono ad essere ricchi di calorie e grassi. Negli ultimi anni, lo yogurt congelato è entrato in scena come un dessert che può offrire gli stessi benefici dolci del gelato ma con meno grassi e calorie. Ma la domanda se lo yogurt congelato sia effettivamente "più sano" del gelato dipende dal tipo di yogurt e gelato congelati che si sta confrontando. Qualsiasi trattamento a base di zucchero e latte intero sarà più alto in calorie e grassi.
calorie
Gelato e yogurt congelato sono entrambi prodotti a base di latticini. Il contenuto calorico del gelato e dello yogurt congelato può essere simile se fatto con latte intero intero; le calorie e il contenuto di grassi del gelato saranno più alti se fatti con la panna. Una porzione di mezza tazza di yogurt artigianale alla banana contiene 121 calorie e mezza tazza di gelato alla vaniglia contiene 130 calorie. La stessa porzione di yogurt congelato senza grassi e senza zucchero ha solo 80 calorie e il gelato a basso contenuto di grassi ha 120 calorie.
Grasso
Sebbene la tua dieta richieda un po 'di grasso ogni giorno, mangiare molti cibi ricchi di grassi aumenta il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di non consumare più del 20-35 percento delle calorie dai grassi e non più del 7 percento dai grassi saturi. Ci sono 7 g di grassi totali con 5 g di grassi saturi in una porzione di gelato alla vaniglia e 2 g di grassi totali con 2 g di grassi saturi nello yogurt gelato alla banana fatto in casa. Mezza tazza di yogurt gelato senza grassi e senza zucchero non contiene grassi.
Carboidrati e Zucchero
I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo, proveniente dalla degradazione di amidi e zuccheri durante la digestione. Gli zuccheri aggiunti agli alimenti trasformati, come il gelato e lo yogurt congelato, offrono poca nutrizione oltre all'aggiunta di calorie. Limitare l'assunzione di zucchero a 20 grammi al giorno per le donne e 36 grammi al giorno per gli uomini, raccomanda la Yale University. Mezza tazza di yogurt gelato alla banana fatto in casa ha 22 g di carboidrati con 12 grammi di zucchero, mentre il gelato alla vaniglia contiene 17 grammi di carboidrati e 10 grammi di zucchero. Non c'è zucchero aggiunto nel gelato senza grassi e senza zucchero servito da solo, ma alcuni condimenti popolari - come marshmallow, gocce di cioccolato o briciole di cracker di Graham - possono aumentare l'assunzione di zucchero.
Sodio
Il sodio, un nutriente essenziale, è anche necessario nella tua dieta ogni giorno. Tuttavia, non hai bisogno di molto, e aumentarne troppo può effettivamente aumentare le possibilità di sviluppare ipertensione e problemi cardiaci. La maggior parte degli alimenti trasformati ha aggiunto sodio. Il gelato e lo yogurt congelato contengono quantità simili di sodio per porzione. Una porzione di mezza tazza di yogurt fatto in casa alla banana contiene 67 mg di sodio e la stessa quantità di gelato alla vaniglia ha 45 mg.
