Frutta
Per prevenire gli spiacevoli effetti collaterali del consumo di fruttosio in caso di malassorbimento di fruttosio, stare lontano da pere, mele, ciliegie, mango e tutti i tipi di frutta secca e succhi di frutta. Alcuni frutti, come anguria, more, pesche, nettarine, albicocche e litchi, hanno un basso contenuto di fruttosio ma contengono altri carboidrati a catena corta che sono problematici per alcune persone con malassorbimento di fruttosio. Rimani con mirtilli, fragole, tangelo, arance, pompelmo, banana e kiwi per ottenere i nutrienti sani che si trovano nei frutti senza effetti collaterali.
Verdure
Alcune verdure contengono livelli più alti di fruttosio, tra cui asparagi, carciofi e piselli dolci. Anche le verdure contenenti fruttosio, come cipolla, aglio, cavolo, broccoli e cavoletti di Bruxelles, nonché le verdure contenenti poliolo, come cavolfiore, funghi e avocado, possono porre problemi digestivi nelle persone sensibili. Puoi ottenere le fibre e i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno da lattuga, fagiolini, carote, germogli di soia, cetrioli, zucchine e zucche invernali.
Proteine e grassi
Gli alimenti ricchi di proteine e grassi sono sicuri per le persone con malassorbimento di fruttosio perché non contengono carboidrati a catena corta, a meno che zucchero, grano, cipolla fresca o polvere di cipolla su altri ingredienti problematici non vengano aggiunti nella loro lavorazione. Attenersi a pollo, tacchino, pesce, frutti di mare, maiale, manzo e uova semplici. Preparali e cuocili da soli con gli ingredienti che tolleri. Puoi anche ottenere grassi sani da olio d'oliva, olio di cocco e burro. Puoi sperimentare diversi tipi di burro di noci non stagionato e di noci naturali, come macadamia, noci e burro di mandorle naturale, poiché la tolleranza varia da individuo a individuo.
Cereali e legumi
Evita i prodotti a base di cereali trattati con frutta ad alto contenuto di fruttosio o dolcificanti ad alto contenuto di fruttosio, che includono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e miele. Il grano e la segale sono anche ricche fonti di fruttani, mentre i legumi, compresi fagioli e lenticchie, contengono galattani. Alcune persone con malassorbimento di fruttosio possono tollerare fruttani e galattani, ma non tutti possono farlo. Puoi sperimentare piccole quantità per vedere se questi alimenti scatenano i tuoi sintomi. Sostituisci questi alimenti con chicchi più sicuri, come quinoa, fiocchi d'avena, riso e grano saraceno e tuberi, come patate dolci e patate. Questi alimenti possono fornirti carboidrati, fibre e altri composti nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.
