La bistecca è un piatto ricco di proteine che è spesso riservato per occasioni speciali, perché può essere costoso. Sebbene la bistecca sia un termine generico, la maggior parte dei ristoranti usa il termine per riferirsi al controfiletto di manzo, un tipo di bistecca che offre un sapore ricco grazie al suo contenuto di grassi moderatamente alto. Questi fatti nutrizionali si riferiscono ad una bistecca di lombata alla griglia 5 once alla griglia; se prepari la tua bistecca con olio o la aggiungi con burro, i valori nutrizionali sono diversi.
calorie
Una bistecca di lombata superiore da 5 once contiene 344 calorie, ovvero circa il 17 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di 2.000. Ci vorrebbero 35 minuti di jogging o 23 minuti di pattinaggio per bruciare 344 calorie, secondo il sito web della Mayo Clinic.
Proteina
La bistecca, come altri prodotti di origine animale, è una ricca fonte di proteine. Una porzione di bistecca da 5 once fornisce 38 g di proteine, più di sei volte la quantità in un uovo. Le proteine aiutano a costruire e riparare i muscoli e altri tessuti.
Grasso
Uno svantaggio della bistecca è che può essere ricco di grassi. Una bistecca da 5 once contiene 20 g di grassi, inclusi 8 g di grassi saturi. Troppi grassi saturi possono aumentare il rischio di malattie cardiache; l'American Heart Association raccomanda un limite giornaliero di 16 g.
carboidrati
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, la bistecca può essere una voce di menu accettabile; non contiene carboidrati. La ricerca dell'edizione di febbraio 2006 di "Archivi di medicina interna" suggerisce che le diete povere di carboidrati possono produrre una perdita di peso più rapida rispetto alle diete povere di grassi, ma è comunque necessario limitare l'apporto calorico per perdere peso.
minerali
La bistecca fornisce numerosi minerali ed è particolarmente ricca di potassio, magnesio, zinco e fosforo. La bistecca è povera di rame e manganese.
Vitamine
La bistecca non è ricca di molte vitamine, ma fornisce alcune vitamine del gruppo B come la niacina e la colina. Questo alimento fornisce anche bassi livelli di vitamina D e K.
