Le informazioni nutrizionali sulla zuppa calda e acida non sono sempre ovvie quando si mangia fuori, né si conoscono sempre gli ingredienti che contiene. La zuppa è povera di calorie, ma ricca di sodio e abbastanza ricca di proteine di maiale e tofu.
Nutrizione della zuppa calda e acida
Secondo l'USDA, una tazza di zuppa calda e acida contiene 95, 2 calorie. I carboidrati di zuppa calda e acida ammontano a 10, 6 grammi per porzione e il colesterolo è di circa 51, 2 milligrammi. Inoltre, la quantità di sodio nella zuppa calda e acida è di 917 milligrammi, più della metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di sodio.
Le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani di Health.gov indicano che l'assunzione media di sodio, che è di 3.440 milligrammi al giorno, è troppo elevata e dovrebbe essere ridotta a 2.300 milligrammi al giorno. Le prove mostrano che le riduzioni dell'assunzione di sodio possono abbassare la pressione sanguigna, specialmente tra quelli con ipertensione e preipertensione.
Mentre il consumo regolare di zuppa calda e acida può non influire in modo significativo sul peso, può influire sui livelli di pressione sanguigna, quindi assicurati di mantenere la quantità che mangi entro i limiti di assunzione di sodio suggeriti.
Ricetta zuppa calda e acida
HealthyEating.org raccomanda una ricetta di zuppa calda e acida che richiede 8 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di calcio, 1/4 tazza di amido di mais, 3 cucchiai di acqua, un cavolo a fette sottili o cavolo cinese, 1 tazza di funghi shiitake a fette, 1 / 2 tazze di cipolla verde affettata, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di radice di zenzero tritata, 1/2 libbra di tofu tagliato a strisce, 1 tazza di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di pepe nero, due uova e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
La ricetta suggerisce di far bollire il brodo, quindi mescolare acqua e amido di mais e metterlo da parte. Aggiungi le verdure, la radice di zenzero e la salsa di soia al brodo. Quindi, aggiungi l'amido di mais e infine aggiungi le strisce di tofu, l'aceto e il pepe. Ridurre a fuoco lento e lentamente irrorare nell'uovo. Togliere dal fuoco e aggiungere l'olio di sesamo. Servi e divertiti.
La zuppa calda e acida può essere un'opzione appetitosa abbastanza nutriente, poiché contiene nutrienti, manganese e piccole quantità di acido folico, niacina, acido pantotenico, vitamina B-6, fosforo, ferro e magnesio, secondo l'articolo di LIVESTRONG.com, Valori nutrizionali per la zuppa calda e acida. Tuttavia, è ricco di sodio, quindi assicurati di controllare le tue porzioni.
Consigli per la sicurezza alimentare delle zuppe
Per rimanere in salute, non solo vorrai conoscere i fatti nutrizionali della zuppa calda e acida, ma anche assicurarti di seguire le linee guida sulla sicurezza alimentare. Secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti, la zuppa dovrebbe essere conservata in frigorifero per non più di tre o quattro giorni e nel congelatore per non più di due o tre mesi. Conservare il cibo per periodi di tempo più lunghi può eventualmente portare a malattie di origine alimentare.
Se il cibo è rimasto fuori per due ore o più a temperatura ambiente, dovrebbe essere gettato via poiché potrebbe essere rovinato. Un modo per evitarlo è assicurarsi che il cibo sia caldo al vapore dal momento in cui viene cotto al momento in cui viene servito.
