Il cibo biologico sta crescendo in popolarità, ma è più costoso e più difficile da trovare rispetto al cibo prodotto convenzionalmente. L'aggiunta di una piccola quantità di prodotti biologici, in particolare come sostituto di prodotti coltivati in modo convenzionale con livelli più elevati di residui di pesticidi, è una buona idea. Ma una dieta a tutto tondo di frutta, verdura e fonti di proteine non biologiche è una scelta economica e salutare per la maggior parte dei consumatori.
Risparmi
I prodotti alimentari non biologici sono in genere più economici rispetto alla controparte biologica perché l'agricoltura e i metodi di coltivazione producono più cibo per acro. C'è una perdita minima a causa di danni agli insetti e la durata è spesso più lunga. La maggior parte degli alimenti disponibili nei supermercati non è certificata biologica e i consumatori hanno familiarità con questi marchi. Poiché i marchi non biologici sono affidabili in termini di gusto, consistenza e qualità, i consumatori sanno cosa aspettarsi dai loro acquisti e potrebbero esserci meno sprechi.
Acquisto locale
Compra cibo locale. Il cibo prodotto vicino a casa fa risparmiare gas e sostiene le piccole imprese. I mercati agricoli e le cooperative agricole sostenute dalla comunità sono una buona risorsa per i consumatori. Il cibo disponibile è fresco e vario. Spesso la carne e i prodotti vengono coltivati biologicamente ma mancano costose certificazioni biologiche. Poiché non viene conservato per lunghi periodi di tempo, i prodotti coltivati per il mercato locale potrebbero non essere trattati con alti livelli di pesticidi e fungicidi.
Pratiche agricole
Le tecniche di agricoltura biologica possono essere meno dannose per l'ambiente, ma l'agricoltura convenzionale offre una maggiore resa per acro, riducendo la quantità di terra necessaria per coltivare il cibo. L'uso di pesticidi nelle aziende agricole è regolato dall'Agenzia per la protezione ambientale. Con l'aumento della preoccupazione per l'uso di pesticidi, l'EPA afferma che la sua attenzione "ha iniziato a spostarsi verso la promozione di sistemi di gestione dei parassiti che proteggano meglio la salute e l'ambiente, migliorando nel contempo la qualità della nostra vita".
Nutrizione e sicurezza alimentare
Alcuni prodotti hanno meno residui di pesticidi rispetto ad altri. Il gruppo di lavoro ambientale pubblica un elenco di frutta e verdura con la quantità più alta e più bassa di residui. Raccomandano che i consumatori attenti ai costi acquistino articoli non biologici dall'elenco "Clean 15" che include frutta e verdura con bucce spesse, come ananas, avocado e pompelmo. L'acquisto di alimenti biologici potrebbe non essere sempre la scelta più sicura; il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha multato un'azienda cinese per la produzione di false etichette di certificazione biologica e un micidiale scoppio di E. coli è stato attribuito a germogli di fagioli biologici.
