I germogli di ceci, noti anche come germogli di ceci, sono un alimento ricco di proteine e ricco di carboidrati a base di ceci. Il processo di germinazione è semplice: immergi semplicemente i ceci in acqua durante la notte, quindi risciacqua e scola i ceci più volte al giorno fino a quando germogli visibili, che sembrano code bianche, emergono dai ceci. Questi germogli di ceci sono relativamente a basso contenuto calorico, quindi puoi consumarli anche durante la dieta.
calorie
I germogli di ceci hanno un contenuto relativamente basso di calorie, poiché una porzione da 100 grammi di germogli contiene solo 165 calorie. Tale importo comprende circa l'8 percento dell'apporto giornaliero suggerito di 2.000 calorie, ma è superiore a quello di alcuni altri tipi di fagioli. Ad esempio, una porzione da 100 grammi di fagioli neri conterrebbe solo 130 calorie.
Grasso
I germogli di ceci hanno pochi grassi, poiché ogni porzione da 100 grammi contiene 4 grammi di grassi. Di questo grasso, solo 1 grammo proviene da grassi saturi, un tipo di grasso che può aumentare il rischio di malattie cardiache quando si mangia troppo. L'American Heart Association suggerisce un limite giornaliero inferiore a 16 grammi di grassi saturi per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Proteina
I germogli di ceci sono una ricca fonte di proteine. Ogni porzione da 100 grammi contiene 10 grammi di proteine, ovvero 2 grammi in più di una tazza di latte. Ogni cellula del tuo corpo contiene proteine e le proteine vengono continuamente scomposte. Pertanto, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, l'assunzione giornaliera di proteine è vitale per la salute generale. L'Institute of Medicine suggerisce di assumere 0, 8 grammi di proteine al giorno per ogni chilogrammo di peso corporeo.
carboidrati
I germogli di ceci sono anche una ricca fonte di carboidrati. Una porzione da 100 grammi dei germogli fornisce 24 grammi di carboidrati. I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo, quindi gli alimenti ricchi di carboidrati come i germogli di ceci possono essere una buona scelta per i pasti pre-allenamento. A meno che non sia stato assunto un regime a basso contenuto di carboidrati dal medico, l'assunzione raccomandata di carboidrati è di 130 al giorno per uomini e donne.
Fibra
Un tipo di germogli di ceci di carboidrati fornisce è la fibra alimentare; ogni porzione da 100 grammi contiene 3 grammi. La fibra alimentare è importante perché promuove sensazioni di pienezza, aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache, secondo la Harvard School of Public Health. L'assunzione raccomandata di fibra è di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
Vitamine e minerali
I germogli di ceci sono ricchi di vitamina C, con il 45 percento dell'apporto giornaliero raccomandato in ogni porzione da 100 grammi. I germogli di ceci contengono anche il 16 percento dell'apporto giornaliero suggerito di ferro in una porzione da 100 grammi. Un'adeguata assunzione di vitamina C può aiutare a prevenire il cancro, le malattie cardiache e il raffreddore comune, secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. L'assunzione raccomandata di vitamina C è di 65 milligrammi al giorno per le donne e 75 milligrammi al giorno per gli uomini.
