Oltre 7 milioni di americani soffrono di psoriasi, una malattia della pelle causata da problemi al sistema immunitario. Caratterizzata da chiazze di pelle irritata, pruriginosa, infiammata o squamosa, la psoriasi viene in genere trattata con farmaci, creme topiche o esposizione alla luce ultravioletta. Nel 2008, il chiropratico John OA Pagano ha pubblicato "Guarigione dalla psoriasi: l'alternativa naturale", un libro che contiene un piano dietetico che Pagano afferma può aiutare a curare la psoriasi. La National Psoriasis Foundation non approva la dieta Pagano e avverte che seguire il piano può aiutare alcuni, ma non tutti, i malati di psoriasi. Si rivolga al medico o al dermatologo prima di iniziare il piano.
Alimenti consigliati
Secondo Pagano, una dieta composta dal 70% all'80% di frutta e verdura biologica fresca - ciò che definisce alimenti "alcalini" - e dal 20 al 30% di carni selvatiche e cereali biologici o alimenti "acidi", è il modo più efficace per curare la psoriasi. Pensa di mangiare molta verde scuro, verdure a foglia verde, pesce, agnello, pollame, riso integrale o selvaggio, latte o yogurt magro o scremato, mandorle e pasta integrale o prodotti da forno che non contengono lievito o uova. Bevi tè americano allo zafferano giallo e da sei a otto bicchieri d'acqua ogni giorno; integratore con olio di lino, olio di pesce con acido grasso omega-3 e polvere di corteccia di olmo scivolosa.
Alimenti da evitare
La dieta Pagano si basa sul presupposto che la psoriasi è causata da composti negli alimenti che passano dal sistema digestivo al flusso sanguigno attraverso le parti deboli della parete intestinale. Per evitare che ciò accada, ai seguaci della dieta viene chiesto di evitare tutte le carni rosse tranne l'agnello, tutti i dolcificanti, tutti i prodotti contenenti farina raffinata o cereali raffinati, patate bianche, cioccolato, uova, lievito e prodotti lievitati come il pane, qualsiasi oggetto trasformato contenente conservanti o additivi, alcool, caffeina, crostacei, agrumi come arance, cibi fritti e prodotti che appartengono alla famiglia delle piante della belladonna, come pomodori, melanzane e peperoni.
Esempio di menu giornaliero
L'ancora di notizie della CNN Zain Verjee ha spiegato in un articolo del 2014 che segue quotidianamente la dieta Pagano per aiutare a gestire la sua psoriasi. La colazione per Verjee potrebbe consistere in cereali con crusca senza zucchero con latte, frutta a fette mescolata con yogurt, tè e acqua calda con succo di limone. Il pranzo potrebbe essere pollo alla griglia o tacchino con insalata verde e asparagi al vapore, mentre l'agnello grigliato condito con besciamella, broccoli e carote potrebbe servire come cena. Per attenersi alla dieta, Verjee ha frutta per dessert e snack su semi, frutta, verdura e barrette di cereali che non contengono additivi o conservanti.
