Deliziosi semi commestibili possono essere raccolti dalle zucche. I semi di zucca arrostiti hanno 125 calorie per porzione da 1 oncia e vengono consumati come spuntino o utilizzati nelle ricette come ingrediente.
grassi
I semi di zucca contengono 11, 9 grammi (g) o 18% di grassi giornalieri raccomandati (RDA) di grassi totali: 2, 3 g (11% di RDA) sono grassi saturi, 5, 4 g sono grassi polinsaturi e 3, 7 g sono grassi monoinsaturi per 1 porzione di porzione.
carboidrati
I semi di zucca contengono 3, 8 g (1 percento di RDA) di carboidrati, di cui 1, 1 g di fibra alimentare e 0, 3 g di zucchero per 1 oz di porzione.
Proteina
I semi di zucca sono ricchi di proteine, contenenti 9, 3 g di proteine per 1 porzione di porzione.
Vitamine
I semi di zucca contengono 108 unità internazionali (UI) di vitamina A, 0, 5 mg di vitamina C, 0, 493 milligrammi (mg) di niacina e 16 microgrammi (mcg) di folato per 1 oz di porzione.
minerali
I semi di zucca sono ricchi di minerali contenenti 12 mg di calcio, 4, 23 ferro, 0, 854 mg di magnesio, 332 mg di fosforo, 228 mg di potassio, 5 mg di sodio, 2, 11 mg di zinco, 0, 392 mg di rame e 151 mg di manganese per 1 porzione di oz.
