Se stai lottando su come ottenere il controllo del colesterolo, sapere cosa non mangiare è un buon punto di partenza. Potresti essere sorpreso di apprendere che non è il colesterolo nella dieta che è il principale responsabile degli alti livelli di colesterolo nel sangue - è grasso.
Attenzione alle carni ad alto contenuto di grassi
Quando si desidera ridurre il colesterolo nel sangue, è necessario limitare l'assunzione di grassi totali e grassi saturi, poiché è noto che i grassi totali e i grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. Per la salute del cuore, limitare l'assunzione di grassi totali dal 20 al 35 percento delle calorie e l'assunzione di grassi saturi a meno del 7 percento delle calorie, come consigliato dalla National Library of Medicine degli Stati Uniti.
Come fonte di grassi sia saturi che grassi, evita le carni ad alto contenuto di grassi quando cerchi di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Le carni ad alto contenuto di grassi da evitare includono costolette, salsicce, pancetta, salame, bologna, hot dog e carni di organi come il fegato.
Evita i latticini integrali
La fonte numero uno di grassi saturi nella dieta americana sono la pizza e il formaggio, secondo la Harvard School of Public Health. Come la carne, i formaggi integrali e i prodotti lattiero-caseari sono ricchi di grassi totali e saturi. Per aiutare a migliorare il numero di colesterolo, non dovresti mangiare formaggio grasso o yogurt o bere latte intero. Altri alimenti caseari ricchi di grassi che dovresti evitare includono gelato, crema di formaggio, panna, metà e metà, panna acida e burro.
Guarda prodotti fritti e al forno
I grassi saturi non sono gli unici grassi che devi evitare quando hai il colesterolo alto; devi anche evitare i grassi trans. Questi tipi di grassi vengono creati quando i produttori trasformano gli oli liquidi in solidi. I grassi trans aumentano il colesterolo LDL - il colesterolo cattivo - e abbassano il colesterolo HDL - il colesterolo buono, secondo l'American Heart Association.
I grassi trans si trovano negli alimenti fritti e nei prodotti da forno. Questo significa che non dovresti mangiare patatine fritte, ciambelle, pasticcini, crostate, biscotti, croste di pizza e biscotti commercialmente fatti quando hai il colesterolo alto. Qualunque cosa fatta con margarina in stick o accorciamento è anche una fonte di grassi trans e dovrebbe essere evitata.
Controlla i tuoi ingredienti
Sebbene una volta si pensasse che il consumo di cibi con colesterolo potesse aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, questa convinzione non è più supportata. Secondo l'American Heart Association, non ci sono abbastanza ricerche per dimostrare che mangiare colesterolo aumenterà i livelli di colesterolo cattivo; pertanto, l'organizzazione non pone restrizioni sull'assunzione dietetica di colesterolo.
Tuttavia, l'AHA sottolinea anche che gli alimenti con colesterolo sono spesso ricchi di grassi saturi e trans, che dovrebbero essere limitati o evitati.
