Il sapore unico dolce e salato del mais bollitore lo ha reso un piacere ricercato in occasione di fiere e festival all'aperto ovunque. A causa della sua popolarità, lo snack dolce e salato è disponibile anche in molti negozi di alimentari in una forma pre-scoppiata o in una versione predisposta per microonde. Il popcorn è in realtà uno spuntino nutriente, ma gli ingredienti aggiunti al mais possono contenere calorie e grassi in eccesso.
Una ricetta semplice
Tradizionalmente, il mais del bollitore veniva messo in un grande bollitore senza olio e quindi guarnito con miele e sale. Lo zucchero semolato ha iniziato a sostituire il miele con la ricetta tradizionale una volta che è stato prontamente disponibile dalla metà del XVIII secolo alla fine del XVIII secolo. Oggi, la maggior parte delle ricette di mais per bollitore inizia con mais integrale e contiene olio, sale e zucchero.
Contare le calorie
Il mais bollitore disponibile in commercio contiene circa 195 calorie, 7, 5 grammi di grassi, 32 grammi di carboidrati e 1, 5 grammi di proteine in una porzione da 3 tazze. Contiene anche 195 milligrammi di sodio, 9 grammi di zucchero e 3 grammi di fibra alimentare. Una versione a microonde di mais per il bollitore contiene circa 100 calorie e 8 grammi di grassi per porzione da 3 tazze.
Buona fonte di fibre
Il mais Kettle inizia con il semplice mais scoppiettante, che in realtà è uno spuntino sano. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 3 tazze di popcorn conta come 1 oncia equivalente di grano intero. Il popcorn è una buona fonte di fibre alimentari e antiossidanti. Gli scienziati dell'Università di Scranton hanno scoperto che gli scafi di popcorn contengono polifenoli che combattono le malattie, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
Opzione salutare a metà strada
Il popcorn ha poche calorie e grassi, contiene solo 90 calorie e 1 grammo di grasso in una porzione da 3 tazze. Lo zucchero, il sale e l'olio che vengono aggiunti per rendere il mais del bollitore aumentano notevolmente il contenuto calorico e grasso. Tuttavia, il mais bollitore ha ancora un valore nutrizionale perché i nutrienti preziosi si trovano nei popcorn. Se stai cercando una prelibata sorpresa in fiera che non ti lascerà con una forte dose di colpa, il mais bollitore potrebbe essere una delle tue opzioni più sane tra tutti i cibi fritti a metà strada.
