La vitamina B12, cobalamina, svolge un ruolo importante nella salute umana e nelle malattie e una carenza di B12 può causare problemi di salute fisica e mentale. La maggior parte delle persone ottiene la quantità di cui ha bisogno attraverso integratori, ma i prodotti animali come uova e latte - e persino alcune piante - servono anche come buone fonti. Gli effetti collaterali di questa vitamina idrosolubile sono rari, ma è noto che scatena la reazione allergica a volte fatale nota come anafilassi, quindi parlane con il tuo medico.
Mancia
Anche alte dosi di vitamina B12 sono considerate sicure e gli effetti collaterali sono rari. Tuttavia, ci sono stati casi di persone che hanno manifestato la reazione allergica nota come anafilassi dopo aver assunto B12, sottolineando l'importanza di parlare con il medico prima di includere B12 nel regime di salute.
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La cobalamina ha una bassa biodisponibilità
Un po 'di cobalamina dietetica non riesce a raggiungere il flusso sanguigno. In effetti, la tua capacità di elaborare la cobalamina diminuisce man mano che aumenta l'assunzione, quindi un pasto abbondante offre solo leggermente più cobalamina rispetto a un pasto più piccolo. Inoltre, gli adulti più anziani spesso perdono la capacità di trattare la cobalamina. Tutto ciò contribuisce alla probabilità di sviluppare carenza di cobalamina.
I dietisti in genere raccomandano di assumere 2, 4 microgrammi di cobalamina al giorno. Tuttavia, alcuni governi hanno aumentato questo valore a 8, 6 microgrammi. Il genere, l'età e altri fattori di una persona influenzano queste raccomandazioni e tutti i valori assumono la normale elaborazione di cobalamina.
Cobalamina sublinguale offre molti vantaggi
È possibile ottenere integratori di cobalamina in dosi muscolari e orali. Gli autori di un rapporto del giugno 2016 sul New Zealand Medical Journal hanno notato la crescente popolarità e molti vantaggi dell'amministrazione sublinguale. Posizionare una compressa B12 sotto la lingua produce risultati simili alle iniezioni muscolari con meno complicazioni.
Un articolo di febbraio 2018 su Clinical Nutrition ha anche documentato l'efficacia della somministrazione sublinguale. In questo studio, una dose settimanale di 2.000 microgrammi ha ripristinato i livelli circolanti di cobalamina nei pazienti con deficit lieve di B12. Interessanti dosi giornaliere di 50 microgrammi hanno avuto un effetto ancora migliore.
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La cobalamina ha pochi effetti collaterali
Assumere dosi maggiori di cobalamina può aiutarti a superare i problemi di biodisponibilità, ma ogni volta che consideri di aumentare la dose di un integratore, è normale avere preoccupazioni riguardo ai problemi di sicurezza. Fortunatamente, gli autori di un rapporto del 2018 su Food Fortification in un mondo globalizzato hanno concluso che anche grandi dosi di B12 rimangono sicure, quindi 2.500 microgrammi non dovrebbero costituire un problema di salute.
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La cobalamina provoca reazioni allergiche
Mentre le dimensioni della dose non contano, la cobalamina può causare una reazione allergica, come riportato nell'edizione di maggio 2018 di Cureus. A una donna anziana che segue una dieta vegana per cinque anni è stata prescritta un'iniezione settimanale di 1.000 microgrammi di B12 e ha mostrato segni di anafilassi durante la seconda iniezione. È stata prescritta una dose orale di 2.000 microgrammi, affrontando la carenza senza effetti collaterali. Lo studio ha osservato che pochissimi pazienti presentano anafilassi correlata alla cobalamina. Tuttavia, dovresti condividere gli effetti collaterali osservati con il tuo medico.
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La cobalamina proviene da molte fonti
Poiché solo i microrganismi possono produrre cobalamina, devi ottenerlo dalla tua dieta o da un integratore. La maggior parte dei prodotti animali contiene cobalamina. Gli animali da allevamento ti offrono la migliore fonte di cobalamina, secondo un rapporto di febbraio 2015 su Nutrition Reviews. La carne d'organo ha la più grande concentrazione di questa vitamina. I latticini contengono molto meno. Le verdure hanno raramente la cobalamina, ma alcune alghe commestibili ce l'hanno.
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Cambiamenti di cottura tradizionali Contenuto di cobalamina
La trasformazione degli alimenti può avere un effetto drammatico sui nutrienti. Ad esempio, i metodi di cottura tradizionali possono causare una riduzione del 62% della cobalamina, secondo un rapporto del 2011 del Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Tecniche moderne come la cottura in busta sottovuoto possono eliminare questa perdita.
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