Una dieta sana è importante nella gestione del diabete e le verdure sono essenziali in una dieta equilibrata per il diabete. Ricco di vitamine, minerali e fibre alimentari, ma povero di calorie e carboidrati, le verdure sono un'eccellente opzione di menu per il diabete. Succhi di verdura sono un'alternativa accettabile a mangiarli interi.
Nozioni di base
L'American Diabetes Association raccomanda di consumare quotidianamente da tre a cinque porzioni di verdure non starchiche. Una singola porzione di verdure intere crude è 1 tazza e una porzione di succo di verdura è 1/2 tazza. Le verdure non starchiche hanno un basso indice glicemico e contengono pochissimi carboidrati. Ciò significa che non causeranno un picco improvviso della glicemia. Le verdure non organizzate aiutano a promuovere livelli sani e stabili di glucosio nel sangue. Tuttavia, tieni presente che l'elaborazione tende ad aumentare l'indice glicemico di un alimento, quindi il succo di verdura avrà probabilmente un indice glicemico più elevato rispetto alle verdure intere.
juicing
Il succhi di frutta è un buon modo per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata di verdure, soprattutto se non ti interessa il gusto delle verdure. Frutta e verdura possono essere spremute insieme per un succo che sa di frutta, ma offre anche i benefici delle verdure. Il succo di verdura non contiene quasi la stessa fibra delle verdure intere; molta fibra nelle verdure proviene dalla pelle e dai semi, spesso vengono eliminati durante la spremitura. Quindi continua a mangiare anche verdure intere.
Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia verde scuro si classificano come super alimenti con l'American Diabetes Association. Quindi prova a incorporare verdure come spinaci, cavoli e cavoli nei tuoi succhi. Preparare un succo di spinaci, cetrioli, sedano, carote e mela verde. Un'altra opzione è spremere il cavolo con sedano e ananas o le carote con il kiwi. Oppure prova un succo che include barbabietole, spinaci, cavolo, lattuga, carote e mela rossa. Per un succo di verdura che non include frutta, prova a spremere spinaci, cavoli, carote, broccoli e peperone verde.
Pomodori
I pomodori, un altro superfood del diabete, funzionano molto bene come i succhi. Prova a preparare un succo con pomodori, peperone verde, sedano, radice di zenzero e aglio. Un'altra opzione è spremere i pomodori con cetriolo, lattuga romana e sedano. Oppure prova a spremere i pomodori con zucchine, carote e asparagi. Preparare un succo di pomodori, barbabietole e limone fresco. Per il succo di verdura al pomodoro che include frutta, prova a combinare pomodoro, arancia rossa, fragole, sedano e carote.
