La zuppa di zucca butternut è un piatto sano ma confortante, particolarmente popolare nelle stagioni più fredde. Servire i lati nutrienti con questa zuppa può trasformarlo in un pasto equilibrato. Prepara semplicemente più verdure e proteine da mangiare con la zuppa di zucca butternut per aumentare l'assunzione di nutrienti.
Questa zuppa di verdure è anche un ottimo modo per soddisfare le porzioni consigliate di verdure. La zuppa di zucca butternut è un'ottima opzione per chiunque cerchi di ottenere più fibre, vitamine e minerali.
Ci sono molte ricette di zuppa di zucca da seguire per una sana versione fatta in casa. Puoi anche acquistare una zuppa premade nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se in scatola o congelato, cerca un'opzione a basso contenuto di sodio per evitare troppo sale.
Benefici della zuppa di zucca butternut
Poiché la zucca butternut è l'ingrediente principale, molti dei benefici della zuppa di zucca butternut possono essere attribuiti a questa verdura. Secondo la Harvard Health Publishing, la zucca butternut è un tipo di zucca invernale. Sono ricchi di carotenoidi, che possono proteggere dal cancro.
Secondo l'USDA, 1 tazza di zucca cotta contiene quanto segue:
- 82 calorie
- 0, 2 grammi di grassi
- 21, 5 grammi di carboidrati
- 6, 6 grammi di fibra
- 1, 9 grammi di proteine
- 127 percento di valore giornaliero (DV) di vitamina A
- 34 percento di DV di vitamina C.
- 18 percento di DV di vitamina E
- 14 percento di DV di magnesio
- 12 percento di DV di potassio
Anche se la zucca butternut non è una verdura senza carboidrati, è una potente fonte di molti nutrienti. Una porzione contiene più di un quarto del fabbisogno giornaliero di fibre.
Secondo uno studio pubblicato nel numero di gennaio-febbraio 2017 dell'American Journal of Lifestyle Medicine , solo il 5 percento della popolazione americana consuma la quantità raccomandata di fibra. Con 6, 6 grammi per porzione, il consumo di zuppa di zucca butternut è un modo semplice per aumentare l'assunzione di fibre.
Lati per zuppa di zucca butternut
Se la zuppa di zucca butternut è il tuo antipasto principale, potresti voler brainstorming su alcune idee di contorno. I lati per la zuppa di zucca butternut possono includere una fonte di proteine, insalata, cracker integrali o verdure cotte.
Zuppa e insalata sono un duo classico. Ecco perché non sorprende che molti lati della zuppa di zucca butternut siano costituiti da insalate. Fortunatamente, le ricette di insalate sono praticamente infinite. Poiché la zucca butternut è una verdura autunnale e invernale, puoi attenersi a questo tema. Scegli insalate che contengono cavoletti di Bruxelles, mirtilli rossi, ortaggi a radice e mele.
Altri lati per la zuppa di zucca possono includere un piatto di verdure arrosto condito. Se stai preparando la zuppa di zucca in autunno o in inverno, gli ortaggi a radice saranno di stagione. Inizia tagliando rape, carote, patate dolci, pastinache e barbabietole. Metterli su una teglia con olio d'oliva, erbe e spezie. Arrostire nel forno fino a quando non saranno teneri e avrete un lato delizioso per la zuppa di zucca.
Una fonte proteica può anche integrare una zuppa di zucca butternut. Per vegetariani e vegani, il tofu al forno è una proteina da mangiare con la zuppa di zucca. Un piatto di fagioli si abbina bene anche a questa zuppa a base vegetale.
Topping di zuppa di zucca
Poiché la zucca butternut tende a essere passata in una zuppa liquida densa e cremosa, potresti voler aggiungere consistenza con alcuni condimenti. I condimenti per zuppa di zucca variano a seconda delle preferenze.
Alcuni condimenti popolari di zuppa di zucca includono erbe fresche, semi di zucca, semi di melograno, mele a dadini, pere a dadini e patatine di cavolo nero. Puoi anche preparare i tuoi condimenti per zuppa di zucca con cracker sbriciolati, crostini o tortillas croccanti. Questo aggiungerà un po 'di scricchiolio alla zuppa.
