Il propionato di calcio è un antimicotico che si ritiene che il tuo corpo elabori relativamente facilmente. Il Center for Science in the Public Interest indica che il propionato di calcio viene aggiunto ai prodotti del pane per prevenire la crescita di muffe. Un altro derivato è il propionato di sodio, che viene spesso utilizzato nei prodotti da forno poiché il calcio può alterare l'effetto di altri materiali utilizzati nella preparazione di torte o torte.
Ulcera allo stomaco
I prodotti alimentari non causano direttamente l'infiammazione del rivestimento dello stomaco, chiamato anche gastrite; tuttavia, la dieta può influire notevolmente sulla capacità dello stomaco di guarire l'infiammazione o peggiorare la situazione. Il sito Web di HealthAssist conserva un ampio database degli effetti collaterali di molti additivi alimentari popolari. Il calcio e il propionato di sodio hanno il potenziale per danneggiare permanentemente il rivestimento dello stomaco esacerbando la gastrite e inducendo ulcere gravi. Dovresti evitare i fast food che hanno un rapporto più alto di propionato di calcio, come panini, pasticcini e pizza. In genere, i prodotti da forno appena sfornati evitano l'aggiunta di propionato di calcio, motivo per cui tendono a guastarsi più rapidamente.
Cambiamenti comportamentali
Uno studio nel "Journal of Pediatric Child Health" nel 2002 ha riportato che sebbene il propionato di calcio possa avere effetti collaterali minimi o nulli sulla persona media, l'esposizione cronica, specialmente nei bambini, potrebbe indurre una miriade di cambiamenti comportamentali. Un gruppo controllato di bambini alimentato con una dieta rigorosa senza additivi alimentari è stato confrontato con un gruppo a cui veniva dato pane tradizionale ogni giorno. Lo studio clinico ha rivelato che "irritabilità, irrequietezza, disattenzione e disturbi del sonno in alcuni bambini possono essere causati da un conservante in alimenti sani consumati quotidianamente". Questi cambiamenti comportamentali sembrano essere reversibili quando il conservante viene rimosso dalla dieta del bambino.
Mal di testa
Il propionato di calcio, come tutte le forme di acidi propionici, è legato all'emicrania. Gli alimenti fermentati, che producono naturalmente propionato di calcio, sono stati storicamente legati al mal di testa; tuttavia, nessuno studio clinico ha mostrato un collegamento statisticamente significativo a questa affermazione. Il sito web FoodReactions avverte che se si verificano effetti collaterali avversi ad altri prodotti fermentati, si potrebbero verificare gli stessi effetti collaterali con propionato di calcio.
