Cayenne, chiamato anche peperone, si riferisce generalmente a peperoni rossi con sapori piccanti e piccanti. La piccantezza di Cayenna dipende dalla concentrazione di capsaicinoidi, composti alcaloidi che irritano la pelle e le mucose. Peperoni rossi e peperoncini hanno livelli più alti di capsaicinoidi, mentre la paprika ha concentrazioni più basse. Parla con il tuo medico degli effetti collaterali di Caienna, che si presenta sotto forma di integratore ma è anche comune nei curry e nei piatti piccanti.
Allergia
Normalmente, il sistema immunitario utilizza i globuli bianchi per attaccare solo sostanze che causano malattie. Nelle allergie di Cayenna, il sistema immunitario identifica erroneamente i capsaicinoidi come pericolosi e stimola i mastociti a produrre istamina per aiutare a distruggerli. L'istamina è ciò che provoca sintomi di allergia a naso, gola, sistema respiratorio, pelle e apparato digerente. Le reazioni allergiche si verificano immediatamente o poche ore dopo l'esposizione e possono derivare dal consumo anche di una piccola quantità di Cayenna.
Sintomi iniziali
I primi segni di un'allergia di Cayenna includono senso di costrizione alla gola, voce rauca, respiro sibilante, tosse, nausea, vomito, mal di stomaco e diarrea. Potresti avere un naso che cola o provare un'eruzione cutanea chiamata orticaria. Gli alveari sono sollevati, i lividi rossi che appaiono sulla superficie della pelle e di solito sono pruriginosi. Alcune persone nascono con allergie di Cayenna, mentre altre sviluppano problemi nel tempo. Le allergie sono spesso ereditarie, quindi chiedi ai tuoi parenti se hanno difficoltà a mangiare pepe di Caienna o rosso.
Anafilassi
Una reazione allergica grave e potenzialmente letale a Cayenna è l'anafilassi. Il tuo sistema immunitario rilascia un'ondata di istamina a livello di sistema in anafilassi, che si traduce in un drastico calo della pressione sanguigna noto come shock. I sintomi dell'anafilassi comprendono un polso debole e rapido, un'eruzione cutanea, nausea e vomito. Potresti anche sentirti caldo, avere un nodo alla gola, avere difficoltà a respirare o provare un senso di morte imminente. Vai al pronto soccorso immediatamente se sospetti l'anafilassi, perché provoca incoscienza e morte se non trattata.
Test di autoverifica
Prova un autotest della frequenza cardiaca se i sintomi sono lievi o poco chiari. Metti due dita sul polso sotto il pollice fino a sentire un battito di sangue. Contare il numero di impulsi in 10 secondi, quindi moltiplicare per sei per ottenere battiti al minuto. La frequenza cardiaca normale è compresa tra 52 e 70 battiti al minuto. Consuma Cayenna dopo il test delle pulsazioni iniziale, quindi aspetta dai 15 ai 20 minuti e riprendi il polso. Se il tuo polso aumenta di oltre 10 battiti al minuto, potresti avere un'allergia alla Cayenna. Evita Cayenna per un mese per vedere se i sintomi si attenuano.
