Il latte scremato o senza grassi può essere un componente chiave di una dieta sana. Bere latte scremato può effettivamente darti più calcio del latte intero. Mentre ci sono nutrienti legati al grasso negli alimenti, il calcio non si trova nella porzione grassa del latte. Una tazza di latte scremato avrà più calcio di una tazza di latte intero poiché il latte scremato è composto quasi interamente dalla porzione contenente calcio.
Nozioni di base di calcio
Il calcio è un minerale che si trova principalmente nelle ossa e nei denti ma è anche necessario al corpo per la contrazione e il rilassamento dei muscoli, la funzione del sistema nervoso, la coagulazione del sangue e per aiutare a mantenere un battito cardiaco regolare. Il corpo invia calcio ovunque sia necessario abbattendo e ricostruendo l'osso e facendo affidamento sulla dieta per apportare abbastanza calcio in modo che non venga scomposto troppo osso. Quando ciò accade, può svilupparsi una condizione chiamata osteoporosi in cui le ossa diventano molto sottili e fragili. Con l'avanzare dell'età, aumenta il rischio di osteoporosi; le donne in post-menopausa sono maggiormente a rischio a causa dei cambiamenti nei livelli ormonali. Sebbene l'osteoporosi possa essere gestita, la prevenzione è la chiave. Secondo la National Osteoporosis Foundation, circa l'85-90 percento della massa ossea dell'adulto viene acquisita all'età di 18 anni nelle ragazze e 20 nei ragazzi.
Obiettivi di assunzione
Gli adulti dai 19 ai 50 anni hanno bisogno di 1.000 mg al giorno. Tre porzioni di prodotti lattiero-caseari in cui una porzione equivale a 1 tazza di latte o yogurt o 2 once. di formaggio può raggiungere questo obiettivo. Questi alimenti contengono elevate quantità di calcio in una forma che è facilmente assorbita dall'organismo. Eppure la maggior parte degli americani non riceve abbastanza calcio dal cibo. Sono disponibili integratori, ma prima parla con il medico. Se non ti piace il latte o hai un'allergia alle proteine del latte o un'intolleranza al lattosio, prova una fonte di calcio non casearia.
Fonti non casearie
Il calcio si trova in alimenti, integratori e farmaci, come gli antiacidi. Le verdure a foglia verde scure come i broccoli sono una ricca fonte di calcio, così come i cibi che sono stati arricchiti con aggiunta di calcio. Esempi di alimenti arricchiti con calcio includono succo d'arancia, tofu e cereali.
Assorbimento di calcio
Sebbene la quantità di grasso nel latte non influenzi l'assorbimento del calcio, alcuni fattori possono influenzare la quantità di calcio che il corpo riceve. La vitamina D, che viene aggiunta al latte, è necessaria affinché il corpo assorba e usi il calcio. Inoltre, l'assunzione di un integratore di calcio insieme a un bicchiere di latte non aiuterà l'organismo a ottenere più calcio. È possibile utilizzare solo tanto calcio alla volta, quindi distribuire l'apporto alimentare durante il giorno.
La prevenzione è la chiave
La National Osteoporosis Foundation riferisce dal 2010 che si stima che 10 milioni di persone abbiano già l'osteoporosi e che quasi 34 milioni in più abbiano una bassa massa ossea, il che aumenta il rischio di sviluppare l'osteoporosi. Un'adeguata assunzione di calcio, combinata con l'esercizio fisico, può mantenere le ossa sane e con meno rischi di fratture. Obiettivo per tre porzioni di alimenti ricchi di calcio con particolare attenzione ai latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi e verdure a foglia verde scura per aiutare a soddisfare il bisogno del corpo di questo prezioso minerale.
