Il latte di soia viene prodotto combinando i semi di soia essiccati con l'acqua, ottenendo un contenuto nutrizionale simile a quello del normale latte di mucca. L'American Heart Association raccomanda di consumare da due a tre porzioni di latte al giorno per benefici per la salute ottimali e cita il latte di soia come una buona opzione a basso contenuto di grassi. Poiché il latte di soia è privo di qualsiasi tipo di prodotto lattiero-caseario, coloro che sono intolleranti al lattosio o che soffrono di allergie al latte possono consumarlo in sicurezza. È anche una buona scelta per le diete vegetariane e vegane.
Calorie, carboidrati e proteine
Ogni 8 once. porzione di latte di soia fornisce 100 calorie, 8 g di carboidrati e 7 g di proteine. Il latte di soia e il latte di mucca hanno informazioni nutrizionali comparabili per queste tre categorie. I carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo. A seconda dell'età, del peso e del livello di attività di una persona, 300 g di carboidrati sarebbero un'assunzione media giornaliera approssimativa. Le proteine sono ciò che il corpo usa per costruire e mantenere le cellule, compresi i muscoli. La piramide alimentare raccomanda da due a tre porzioni di proteine al giorno. 8 once. bicchiere di latte di soia sarebbe considerato una porzione di proteine.
Contenuto grasso
8 once. porzione di latte di soia contiene 4 g di grassi. Il latte di soia contiene 0, 5 g di grassi saturi, senza grassi trans e senza colesterolo, rendendolo una buona scelta per le diete che limitano i grassi malsani. Mentre è stato dimostrato che mangiare cibi a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo aiuta a mantenere uno stile di vita sano, la soia da sola non può abbassare i livelli di colesterolo. Mentre alcuni studi hanno concluso che le proteine di soia sono in grado di ridurre il colesterolo, la Stanford School of Medicine ha condotto studi per concludere che bere tre bicchieri di latte di soia ogni giorno produrrà solo una quantità clinicamente insignificante di riduzione del colesterolo.
Contenuto in vitamine e minerali
Per porzione, il latte di soia include 0, 510 mg di riboflavina, che è più di un terzo dell'1, 3 mg raccomandato dall'USDA. Le riboflavine, come le vitamine del gruppo B, aiutano a cambiare il cibo che le persone consumano in energia per essere utilizzato dal corpo. Agisce anche come antiossidante, prevenendo danni alle cellule umane. Il latte di soia contiene anche 299 mg di calcio per porzione, dove la raccomandazione giornaliera è di circa 1.000 mg. Il latte di soia contiene anche 119 UI di vitamina D, che rappresenta più della metà della raccomandazione giornaliera. La vitamina D protegge da cancro, ictus, malattie cardiache, depressione e altro.
zuccheri
8 once. porzione di latte di soia contiene 1, 2 g di zucchero sotto forma di saccarosio. Lo zucchero contiene calorie, ma senza vitamine o minerali. Evitare lo zucchero migliora la salute aiutando a mantenere un peso sano. Il latte di soia contiene una bassa quantità di zucchero.
Possibili benefici per la salute
Secondo gli esperti di Soy Nutrition, gli studi dimostrano che le diete ad alto consumo di proteine di soia hanno ridotto significativamente i rischi di alcuni tipi di cancro, nonché i problemi della menopausa. Si avverte che solo i prodotti contenenti soia intera sono applicabili a queste indicazioni sulla salute migliorate.
