Una dieta giapponese è legata alla longevità, probabilmente a causa dei benefici per la salute derivanti dal consumo di cibi prevalentemente freschi. Un piano alimentare giapponese per la perdita di peso e le linee guida dietetiche tipiche giapponesi includono molte proteine e verdure non trasformate.
Mancia
Un tipico pasto giapponese può includere riso al vapore, alghe, zuppa proteica e fermentata e / o verdure.
Dieta giapponese per vivere più a lungo
L'Organizzazione mondiale della sanità afferma che l'aspettativa di vita media per le donne giapponesi è di 87 anni. Si sospetta che questa longevità sia collegata a una dieta sana con cibi freschi e non trasformati con zucchero e prodotti lattiero-caseari minimi. Una tipica dieta giapponese è povera di grassi saturi e ricca di alimenti ricchi di antiossidanti e ricchi di nutrienti come pesce fresco, verdure cotte o in salamoia e cereali come il riso.
Una dieta giapponese in genere include anche il tè verde, che è collegato a benefici per la salute, come il matcha, una varietà di tè verde in polvere macinata a pietra che ha catechine, composti antiossidanti pensati per aiutare a combattere il cancro, le malattie cardiache e i virus.
I giapponesi hanno un approccio salutare ai pasti, in cui le persone tendono a mangiare fino a quando non sono piene dell'80%. Secondo uno studio del febbraio 2018 pubblicato su Nutrients , una dieta e uno stile di alimentazione tradizionali giapponesi "promuovono non solo la piacevole esperienza del mangiare, unita alla grande incorporazione di composti bioattivi dalle verdure, ma garantiscono anche un segnale adeguato per la sazietà che impedisce l'eccesso di cibo ".
Gli alimenti fermentati, gli ortaggi a radice cotti e in salamoia e i cereali sono la maggior parte della maggior parte dei pasti, con porzioni più piccole di proteine sane come la soia o il pesce.
Piano pasti giapponese per dimagrire
La Mayo Clinic raccomanda di scegliere cibi giapponesi più sani come riso al vapore, spaghetti di soba o udon, spaghetti di yakisoba saltati in padella, teriyaki di pollo yakitori, gnocchi di shumai al vapore, tofu e verdure. Evita i cibi fritti, tra cui gamberi o tempura di verdure, pollo katsu, tonkatsu fritto di maiale e tofu fritto.
Il consumo di pesce crudo come sushi e sashimi, pesce cotto o affumicato e molte verdure e zuppe in salamoia e fermentate è prevalente nella dieta giapponese. Anche la soia come l'edamame o le forme di tofu sono fondamentali nella dieta giapponese, compresi i prodotti fermentati di soia come miso o natto.
Si pensa che gli alimenti fermentati abbiano benefici probiotici che aiutano la digestione e possono ridurre la coagulazione del sangue, oltre a migliorare la funzione cognitiva, come citato in una recensione di Preventive Nutrition and Food Science pubblicata a dicembre 2016.
Sushi standard dietetici giapponesi
L'Accademia di nutrizione e dietetica spiega che la dieta è stata rivendicata come l'arma segreta giapponese per una vita lunga e sana. Il sushi è uno dei cibi giapponesi più semplici e tradizionali. In genere, il riso per sushi è il comune denominatore nella maggior parte dei tipi di sushi, con riso a chicco corto preparato con aceto per creare una consistenza appiccicosa che aiuta il sushi a stare insieme.
Il nigiri è la forma di sushi più popolare e di base, incluso un pezzo di pesce crudo posto sopra una pallina di riso. Tamago è una frittata giapponese di carne cotta o scottata o pesce e verdure sul riso. Maki è un rotolo di sushi che presenta alghe nori come involucro per contenere riso e ripieno.
Mantenere semplice mantenere il sushi come un'opzione di dieta sana che è anche un pasto rapido e facile ricco di proteine. Optare per meno riso e più proteine e verdure come ripieno. Salta il sushi che include ripieni fritti, maionese, crema di formaggio e minimizza la salsa di soia, che può essere ricca di sodio, o scegli una varietà di sodio più bassa.
