La metionina è un aminoacido essenziale, il che significa che è un nutriente che devi ottenere da fonti alimentari. Anche se sei vegano, probabilmente non devi preoccuparti troppo. Questo perché le prove attuali suggeriscono che, fintanto che soddisferai i tuoi bisogni energetici con una varietà di alimenti vegetali ogni giorno, probabilmente fornirai al tuo corpo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno.
Requisiti
Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, gli adulti hanno bisogno di circa 13 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno di metionina e cistina combinate. Ricerche recenti stanno iniziando a indicare che l'assunzione maggiore di metionina può essere associata ad un aumentato rischio di conseguenze negative sulla salute, come le malattie cardiovascolari. I vegani possono avere un vantaggio perché alimenti come semi, noci e cereali tendono ad avere una quantità inferiore di metionina rispetto ai cibi animali.
Burro Di Semi Di Girasole
Al giorno d'oggi il burro di semi di girasole è più ampiamente disponibile poiché molte persone si trovano allergiche alle arachidi. Come altri semi, i semi di girasole contengono metionina. Un cucchiaio di burro di semi di girasole ne contiene circa 70 mg. Il burro di semi di girasole ha un sapore delicato e può essere usato proprio come il burro di arachidi. Puoi accoppiarlo con gelatina o marmellata per fare un panino, oppure puoi aggiungerlo al tuo frullato preferito.
Noci brasiliane
Proprio come i semi, anche le noci sono una buona fonte di metionina. Le noci del Brasile sono particolarmente alte. Un'oncia, o circa sei noci del Brasile, contengono circa 286 mg di metionina. Le noci del Brasile sono spesso consumate crude e fuori dal guscio. Queste noci di grandi dimensioni possono anche essere tritate e aggiunte a biscotti e torte, o anche mescolate con spezie e utilizzate come crema per cracker e toast.
Avena
L'avena è ricca di fibre e proteine, ma fornisce anche una buona quantità di metionina. Una tazza di avena cotta contiene circa 108 mg di metionina. Probabilmente hai familiarità con l'avena come cereale caldo per colazione, ma possono anche essere trasformati in muesli o aggiunti ai muffin. Considera di aggiungere semi e noci alla tua farina d'avena per un pasto ricco di metionina.
