I bambini possono prosperare con una dieta vegetariana, ma ci vuole una certa pianificazione per assicurarsi che non soffrano di carenze nutrizionali. I bambini in crescita, in particolare, hanno bisogno di adeguate proteine, calcio, ferro e vitamina D. I bambini vegani dovrebbero anche assicurarsi di assumere abbastanza B12. Fortunatamente, ci sono molti cibi vegetariani adatti ai bambini da preparare durante i pasti per la tua famiglia.
Prima colazione
Per colazione, servire farina d'avena. È uno degli alimenti più sani in circolazione, con molte fibre, vitamina A, calcio e ferro. Un'altra opzione è il toast integrale o un muffin inglese spalmato di burro di noci. Aggiungi una banana, una manciata di bacche o un bicchiere di succo d'arancia. Se il tuo bambino include latticini nella sua dieta, yogurt con frutta e un toast o un bagel sul lato è una scelta nutriente.
Pranzo
Una zuppa e un sandwich fanno un pranzo classico. Per la zuppa, scegli il minestrone con tagliatelle dell'alfabeto, zuppa di lenticchie o zuppa di pomodoro e riso. Il panino può essere qualsiasi cosa, da un hamburger vegetariano a hummus e cetriolo a pomodoro e avocado. Se sono consentite uova e latticini, l'insalata di uova e i panini al formaggio diventano possibilità. Puoi anche considerare gli involucri come un'alternativa a sandwich. Servire alcuni bastoncini di verdure crude sul lato. Un altro pranzo versatile è la pasta tagliata con salsa di burro di arachidi e sesamo e verdure al vapore a fette; aggiungere una tazza di macedonia per completare il pasto. Il tuo bambino dovrebbe bere una tazza di latte o soia fortificata, riso o latte di mandorle con questi pranzi.
Cena
Abbondano le possibilità di cene nutrienti per bambini vegetariani. I bambini adorano la pasta e la salsa di pomodoro; tagliatelle integrali forniscono fibre extra. Puoi anche usare una patata al forno come base per una "patata per pizza". Aggiungi una verdura verde come i broccoli - che, che ci crediate o no, è una buona fonte di calcio - e salsa di mele sul lato. Fai un pasto messicano a base di tortillas, fagioli fritti, salsa e insalata di mais o cavolo o zucchine saltate sul lato. Un'altra possibilità è il riso fritto, che può incorporare una grande varietà di verdure; aggiungere le noci per aumentare le proteine e servire con le arance a fette.
Spuntini
La frutta secca fa uno spuntino sano e soddisfacente. Così fanno i cracker di graham, i bastoncini di verdure e l'hummus, le tortilla chips e la salsa. Noci intere o burri di noci forniscono proteine. E non dimenticare il latte: latticini, riso, soia o mandorle hanno un sapore migliore con un po 'di cioccolato.
