La zuppa è un pasto rapido e caldo che offre molti benefici per la salute. Puoi mettere una varietà di ingredienti in una pentola a cottura lenta al mattino prima di partire per lavoro o a scuola e tornare a casa per un delizioso pasto la sera. Le zuppe più sane includono ingredienti freschi e magri e un minimo di sale e grassi extra. Puoi utilizzare gli avanzi in una pentola per zuppa e creare nuove varianti delle ricette preferite, poiché la zuppa si presta alla sperimentazione.
Verdure
L'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare otto o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Sono 4 tazze e mezza. Le zuppe possono contribuire a quel totale. Quasi tutte le verdure si prestano ad essere utilizzate nella zuppa, dalla cremosa zucca o bisquit di pomodoro alla carne di manzo vegetale o alla zuppa di verdure di pollo. Aggiungi verdure fresche o congelate alle zuppe in scatola per aumentare le porzioni di verdure e aggiungere sapore.
Nutrienti
Le zuppe fatte con fagioli e carni magre come il pesce forniscono proteine magre. I fagioli ti danno anche fibre. I pomodori sono una buona fonte di licopene, un antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di cancro, in particolare il cancro alla prostata, secondo la Penn State University. Le verdure nella zuppa contengono molte vitamine, come A e C. Le zuppe di crema forniscono calcio e vitamina D.
Poco grasso
La maggior parte delle zuppe, se fatte con carne magra, hanno pochi grassi, rendendole una buona scelta per chiunque sia preoccupato per i grassi nella sua dieta. Usa brodi senza grassi e carne magra per ridurre il contenuto di grassi delle zuppe. se latte per la pelle per zuppe di crema; oppure, al posto del latte, puoi usare purea di fagioli bianchi per addensare la zuppa. Per ridurre ulteriormente il contenuto di grassi della tua zuppa senza sacrificare il sapore, raffreddalo e rimuovi il grasso prima di riscaldarlo e servirlo.
Riempimento
Perché la zuppa contiene così tanta acqua che ti riempie con meno calorie. Quando Barbara Rolls, Ph.D., ha condotto ricerche presso la Penn State University, ha scoperto che gli studenti che mangiavano pollo e zuppa di riso al posto di una casseruola di pollo e riso, consumavano meno calorie ma si dichiaravano ugualmente soddisfatti. Rolls è autrice del libro The Volumetrics Weight Control Plan, in cui spiega come mangiare zuppa e altri cibi ad alto volume e con poche calorie può aiutarti a perdere peso.
