La crema di zuppa di pollo in scatola è un modo popolare e conveniente per unire gli ingredienti in una casseruola, ma presenta svantaggi distinti. Le zuppe in scatola sono spesso ricche di grassi e anche le varietà a basso contenuto di grassi sono ricche di sodio e conservanti. Le casseruole sono piatti versatili in una sola pentola composti da amido, verdure, proteine, un legante e un condimento, come pane grattugiato o formaggio. Ci sono alternative altrettanto semplici da usare e molto più sane.
Yogurt
Lo yogurt bianco e senza grassi fornisce il calcio come legante in una casseruola senza le calorie e il sodio della zuppa in scatola. Usa lo yogurt greco, che è più spesso del normale yogurt, o metti lo yogurt in un colino che è rivestito con salviette di carta e posto sopra una ciotola. Lasciare drenare la maggior parte del liquido per 30 minuti per addensare lo yogurt. Usa lo yogurt per legare le casseruole con riso e pollo magro o frutti di mare. Zucchine, pomodori, scalogno, aneto fresco e basilico sono tutti arricchiti dallo yogurt in una casseruola.
Panna acida
La panna acida è un legante per pasta o casseruole a base di fagioli che incorporano il formaggio per aiutare ad addensarli e creare un ripieno cremoso. Usalo com'è con le casseruole che contengono molti ingredienti o addensano inserendo un filtro rivestito con salviette di carta per drenare parte del liquido. Mescolare con parmigiano o formaggio cheddar e un uovo leggermente sbattuto. Mescola la miscela con il resto dei tuoi ingredienti. Broccoli, zucchine e funghi tritati sono ingredienti casseruola ideali da utilizzare con panna acida.
Salsa di pomodoro
Con solo 40 calorie in una porzione da 1/2 tazza, la salsa di pomodoro è un legante sano e senza grassi che funziona con una vasta gamma di ingredienti e sapori. Unisci pasta integrale, cipolle tritate, zucchine, peperoni, aglio ed erbe con salsa di pomodoro per una casseruola di ispirazione mediterranea. La salsa di pomodoro, che è anche una fonte salutare di vitamine A e C, può essere combinata con riso, pomodori freschi, pollo magro e peperoni jalapeno per creare un piatto di ispirazione messicana. Anche il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua o brodo funziona bene.
Uova e latte
Crea il tuo legante cremoso a basso contenuto di grassi con una besciamella a base di un po 'di olio d'oliva, farina e latte scremato. Condisci con pepe, erbe e spezie e usalo in qualsiasi casseruola dove utilizzeresti una zuppa in scatola. Uova e latte insieme creano una consistenza pasticcera nelle casseruole. Sbattili insieme e versali su un piatto a base di pezzi di pane e verdure saltate per creare strati semplici. Mescolare le uova sbattute con purè di patate e un po 'di latte per dare una consistenza più solida a una casseruola fatta sovrapponendo le patate con funghi e spinaci saltati.
