Con l'uscita nel 2010 del film "Black Swan", i riflettori sono stati rivolti al mondo della danza e del balletto, in particolare gli stili di vita delle ballerine. Quando il critico del "New York Times" Alastair Macaulay ha fatto un'osservazione sdolcinata sul peso della ballerina Jenifer Ringer mentre si esibiva in "Lo schiaccianoci di George Balanchine" del 2010, è diventato chiaro quanta pressione e scrutinio sono i ballerini quando si tratta di dieta e peso. Una ballerina intelligente si affida a pasti bilanciati per la danza del carburante, piuttosto che alle tattiche della fame per perdere peso.
Assunzione calorica
Le ballerine possono ballare ovunque dalle quattro alle 10 ore al giorno, a seconda della pratica e del programma delle prestazioni della stagione. Ciò significa che sta bruciando fino a 1.200 a 2.000 calorie che ballano ogni giorno. La nutrizionista del balletto di New York Marie Elena Scioscia raccomanda che le ballerine mangino ovunque tra le 1.600 e le 2.200 calorie al giorno, a seconda della programmazione, dei ruoli e di altre attività. La tattica della fame e il fatto di non mangiare abbastanza possono provocare una ballerina meno energica.
Equilibrio salutare
Quando si tratta dei tipi di cibo che le ballerine mangiano, ci deve essere un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi saturi. I tre combinati offrono energia, forza muscolare e resistenza, nonché articolazioni e ossa sane, tutte necessarie per gli atleti come le ballerine. Bilanciando ogni pasto con il 55 percento di carboidrati complessi, come cereali integrali, pasta e frutta; 20% di proteine magre, come petto di tacchino o tofu; e dal 20 al 25 percento di grassi insaturi da prodotti alimentari come olio d'oliva e noci; una ballerina si assicura di avere i nutrienti di cui il suo corpo ha bisogno per funzionare bene.
Pasti e Snack
Una ballerina può spesso aver bisogno di mangiare in fuga mentre viaggia da e verso le pratiche. Inoltre, lunghe prove possono significare che ha bisogno di mangiare in studio. I pasti altamente portatili sono i migliori, quindi una ballerina non deve fare affidamento su fast food o piatti del ristorante per una corretta alimentazione. Sono necessari tre pasti equilibrati al giorno, insieme a due spuntini, per mantenere alti i livelli di energia per rimanere concentrati e disciplinati. Saltare i pasti è altamente scoraggiato, in quanto potrebbe portare a fame, vertigini e perdita di coordinazione. Una ballerina deve anche rimanere idratata bevendo acqua durante il giorno.
Campione del giorno
Una ballerina in buona salute si sveglia e mangia una colazione a tutto tondo. Una frittata di albume e verdura abbinata a un'arancia e alcune fette di pancetta di tacchino iniziano bene la giornata. Mentre si esercita in studio, potrebbe fare uno spuntino con frutta secca e noci o formaggio a pasta filata ricco di proteine. Quando si rompe per il pranzo, una tortilla di grano integrale arrotolata con carne magra, verdure e maionese leggera servita con verdure e hummus per l'immersione la aiuta a fare rifornimento per una pratica estenuante. Un altro spuntino viene consumato a metà pomeriggio. Quindi, la cena può essere fatta con pasta integrale e verdure al vapore condite con olio d'oliva e servite con petto di pollo grigliato.
