Il complesso B comprende otto diverse vitamine idrosolubili che svolgono vari compiti fisiologici, tra cui ti aiuta a metabolizzare il cibo in energia. Poiché sono solubili in acqua, il tuo corpo non è in grado di immagazzinare vitamine del complesso B e devi mangiare ogni giorno alimenti contenenti questi composti per soddisfare le tue esigenze. La vitamina B-7, o biotina, è una delle vitamine del gruppo B.
Funzione
La funzione primaria della vitamina B-7 è quella di agire come coenzima per reazioni che comportano l'aggiunta o la rimozione di anidride carbonica da o verso composti biologicamente attivi. Ad esempio, la sintesi e l'ossidazione degli acidi grassi richiede che la vitamina B-7 funga da coenzima. Aiuta anche a scomporre le proteine in amminoacidi e svolge un ruolo nella formazione delle purine.
Bisogni quotidiani
Gli adulti di età superiore ai 18 anni e le donne in gravidanza hanno bisogno di 30 mcg di vitamina B-7 al giorno per soddisfare adeguatamente le esigenze del corpo. Le donne che allattano hanno bisogno di 35 mcg al giorno.
Sintomi di carenza
La carenza di vitamina B-7 può verificarsi in determinate circostanze. La sindrome da carenza di carbossilasi multipla dipendente dalla biotina è una malattia ereditaria che causa carenza di biotina. Le persone che dipendono dalla nutrizione parenterale totale - nutrizione endovenosa - possono anche diventare carenti di biotina. Puoi anche diventare carente se mangi troppi albumi d'uovo crudi. Una sostanza negli albumi chiamati avidina si lega alla vitamina B-7 nell'intestino, impedendoti di assorbirla. I fumatori possono anche essere a rischio di carenza di vitamina B-7. I sintomi della carenza di vitamina B-7 comprendono dermatite secca e squamosa, nausea, vomito, anoressia e alopecia. Possono anche verificarsi depressione, svogliatezza, allucinazioni e formicolio alle braccia e alle gambe.
Buone fonti alimentari di vitamina B-7
La vitamina B-7 si trova in numerosi alimenti naturali. Buone fonti alimentari includono carni di organi, tuorli d'uovo, soia e lievito. Una porzione da 100 g di fegato di pollo contiene la più alta quantità di vitamina B-7 da 170 a 200 mcg. Una porzione da 100 g di lievito di birra contiene 200 mcg. Una porzione da 100 g di tuorlo d'uovo crudo contiene 60 mcg.
Fonti moderate di vitamina B-7
Gli alimenti con moderate quantità di vitamina B-7 includono pesce, noci e farina d'avena. Una porzione di pesce da 100 g contiene da 3 a 24 mcg. Le noci e le arachidi contengono la quantità più elevata, rispettivamente con 39 e 34 mcg per porzione da 100 g. Una porzione da 100 g di farina d'avena contiene da 22 a 31 mcg.
Tossicità
Come vitamina idrosolubile, è improbabile che si verifichi tossicità da vitamina B-7 e non ci sono effetti tossici noti, secondo gli autori di "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy".
