La maggior parte delle persone non deve preoccuparsi di alimenti contenenti lattice, una sostanza naturalmente presente in alcune piante. Tuttavia, le persone sensibili al lattice potrebbero avere una reazione allergica a determinati alimenti. Questa è nota come reazione crociata. Consultare il proprio allergologo per eventuali cambiamenti dietetici che è necessario apportare per evitare una potenziale reazione se si è sensibili al lattice.
Reattività crociata
In natura, alcune piante secernono il lattice come meccanismo di difesa naturale; tuttavia, la maggior parte delle piante contenenti lattice non è il tipo che potresti trovare nella tua dieta. Alcuni alimenti contengono proteine simili nella struttura al lattice, che possono far reagire il sistema immunitario allo stesso modo dell'esposizione effettiva al lattice. Questo è comunemente indicato come la sindrome della frutta in lattice, anche se possono verificarsi reazioni crociate in alimenti diversi dalla frutta.
Alimenti reattivi al lattice più comuni
Secondo l'American Latex Allergy Association, i rapporti pubblicati più comunemente collegano avocado, banana, castagna, kiwi, mela, carota, sedano, meloni, papaia, patate e pomodoro alla reazione incrociata del lattice. Ciò include non solo gli alimenti interi stessi, ma tutti gli alimenti che utilizzano uno di questi frutti o verdure come ingrediente. Leggere attentamente le etichette degli alimenti per evitare l'esposizione. Se consumati, questi alimenti altrimenti salutari possono causare orticaria, crampi allo stomaco o persino anafilassi, una reazione allergica potenzialmente letale.
Altri alimenti problematici
Numerosi altri alimenti potrebbero provocare una reazione in caso di allergia al lattice. Tuttavia, il grado in cui questi alimenti provocano una reazione è basso o indeterminato, secondo l'ALAA. Potrebbe essere necessario evitare i seguenti frutti: agrumi, albicocca, ciliegia, fico, uva, litchi, mango, nettarina, frutto della passione, pesca, pera, ananas, fragola, cachi, cocco. Inoltre, questi alimenti possono causare problemi: nocciole, noci, arachidi, ceci, soia, semi di ricino, grano, grano saraceno, segale, molluschi, semi di girasole, crostacei, aneto, origano, salvia, peperoni come cayenna, campana e dolci. La tapioca contiene anche lattice, quindi evitalo in tutte le forme, compresa la farina di tapioca.
Cose da considerare
È fondamentale seguire il consiglio del proprio medico in merito all'esposizione a lattice e cibi crociati in lattice. Alcuni medici possono raccomandare di evitare tutte le forme di lattice, mentre altri possono attuare una dieta di eliminazione per determinare quali alimenti sono sicuri da mangiare e quelli che è necessario evitare. Non tutte le persone allergiche al lattice manifestano reazioni crociate con il cibo. Il tuo allergologo fornirà una guida in base a quanto lieve o grave è la tua allergia.
