La carne rossa ti fornisce proteine di alta qualità, ma molti tagli contengono una grande quantità di grassi saturi, con conseguente aumento delle calorie. I tagli magri di carne offrono ancora tutte le proteine, con molte meno calorie. Quando segui una dieta a basso contenuto calorico, puoi goderti alcuni tipi di carne ricca di proteine, insieme a pollo, pesce e fonti proteiche vegetariane, per ottenere quantità ottimali di ferro, zinco e vitamina B12.
Manzo magro extra
I tagli più sottili di manzo sono l'occhio di tondo, la punta del controfiletto, il giro superiore, il fondo arrotondato e il controfiletto. Per assicurarsi che siano i più bassi in calorie, chiedi al macellaio di tagliarli a zero percento di grassi. Questi tagli offrono circa 47 a 60 calorie e circa 8 g di proteine per oncia. Confronta questo con petto di pollo disossato e senza pelle con 8 g di proteine e 40 calorie per oncia. Per evitare di aggiungere calorie in più a queste carni, strofinatele con spezie e arrosto, grigliate o grigliate senza oli, burro o salse in bottiglia.
Vitello
Il vitello è la carne di un vitello e ha un sapore delicato. Il filetto di vitello contiene 48 calorie e poco più di 7 g di proteine per oncia. Il vitello è controverso tra alcuni sostenitori degli animali a causa dei modi in cui i vitelli vengono allevati.
Carne di cervo
La carne di cervo è la carne di cervo. È più magro del manzo, fornendo solo 45 calorie per oncia. In media, ha quasi 9 g di proteine per oncia. Prepara le bistecche di cervo come faresti con la carne, ma evita di cuocere troppo perché può seccarsi facilmente.
Filetto di maiale
Il filetto di maiale è un pezzo di carne a cottura rapida che contiene 47 calorie e 8 g di proteine per oncia. I filetti sono sottili strisce di carne, al contrario dei rotoli più spessi che contengono ancora un po 'di grasso e un maggior numero di calorie. Arrostire i filetti interi con erbe e aceto balsamico, oppure tagliarli in bistecche e rosolarli con spray da cucina antiaderente.
Bisonte
Il bisonte, o bufalo, contiene 41 calorie e 8 g di proteine per oncia. Usa il bufalo macinato al posto della carne macinata per un hamburger, un polpettone o un taco. Cerca bistecche tagliate di grasso più visibile per assicurarti che le calorie siano basse.
