Il tuo corpo ha bisogno di proteine per riparare e costruire cellule. Le proteine rilasciano aminoacidi durante la digestione. Gli aminoacidi aiutano nella crescita e nello sviluppo, forniscono energia al tuo corpo e producono neurotrasmettitori per migliorare l'umore. Ci vuole il lavoro di diversi organi per abbattere le proteine. La scomposizione delle proteine durante il processo digestivo coinvolge lo stomaco e l'intestino tenue. Anche il fegato, il pancreas e la cistifellea svolgono un ruolo nel sistema digestivo.
Inizia nello stomaco
Le proteine provengono da alimenti come carne, pollame, pesce e latticini. La digestione delle proteine inizia nello stomaco dopo che il cibo ha viaggiato dall'esofago. Piccole ghiandole nella mucosa dello stomaco producono succhi per aiutare a digerire il cibo, secondo il National Clearinghouse di informazioni sulle malattie digestive. Un enzima nel succo dello stomaco inizia a digerire le proteine.
Molecole di aminoacidi
Numerosi enzimi nell'intestino tenue continuano quindi la scomposizione delle proteine, trasformando le molecole proteiche in amminoacidi. L'intestino tenue riceve succhi digestivi dal fegato e dal pancreas che raggiungono l'intestino dai dotti. La cistifellea immagazzina i succhi fino a quando non sono necessari dall'intestino. Gli amminoacidi assorbono attraverso il piccolo intestino nel sangue e vengono quindi trasportati in altre aree del corpo.
Grassi e colesterolo
Dopo che gli aminoacidi penetrano nel rivestimento intestinale, entrano nel flusso sanguigno attraverso piccole vene o capillari. Gli acidi vengono quindi trasportati nei tessuti e nelle cellule che devono essere fabbricati o riparati. I grassi delle proteine si scompongono in acidi grassi e colesterolo, che vengono immagazzinati o usati per la produzione di cellule e altre funzioni del corpo. Il tuo corpo ha bisogno di colesterolo per queste funzioni. Quando si consuma una quantità eccessiva di cibi ricchi di grassi saturi, ciò può causare colesterolo alto che può ostruire le arterie e portare a malattie cardiache.
Aminoacidi essenziali
Il tuo corpo ha bisogno degli aminoacidi delle proteine per la crescita, lo sviluppo e la riparazione di cellule e tessuti. È necessario ottenere aminoacidi essenziali dal cibo perché il tuo corpo non può farli, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Gli aminoacidi essenziali includono triptofano, lisina, fenilalanina e altri, che aiutano a potenziare l'energia e la prontezza mentale. Gli aminoacidi non essenziali, come le asparagine e l'acido glutammico, sono prodotti dall'organismo, a volte con l'aiuto di aminoacidi essenziali. Hai bisogno di un equilibrio di aminoacidi dai tuoi pasti durante il giorno. Gli alimenti proteici a colazione e pranzo spesso forniscono energia e miglioramento mentale per le attività della giornata.
