I minerali, come le vitamine, supportano la tua normale crescita e sviluppo. Il tuo corpo ha bisogno di loro per svolgere funzioni vitali. Esistono due tipi di minerali: macrominerali e minerali in traccia. I macrominerali, che sono necessari in quantità abbastanza elevate nel tuo corpo, includono calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, zolfo e cloruro. Il tuo corpo richiede anche tracce di minerali ma in piccole quantità. I minerali di traccia includono ferro, zinco, manganese, rame, iodio, fluoruro, cobalto e selenio.
Calcio, Fosforo e Magnesio
Il calcio, il minerale più abbondante nel tuo corpo, aiuta a costruire ossa e denti forti. Svolge un ruolo vitale nella contrazione muscolare e nella trasmissione degli impulsi nervosi, nonché nella costrizione e nel rilassamento dei vasi sanguigni. Buone fonti di calcio includono latticini, verdure a foglia verde e cibi arricchiti di calcio.
Il tuo corpo ha bisogno del fosforo per la crescita, il mantenimento e la riparazione delle cellule e dei tessuti, nonché per la generazione di DNA e RNA, i tuoi elementi genetici. Puoi trovare il fosforo in noci, pollame, carne, uova, pesce e legumi.
Il magnesio contribuisce alla produzione di energia, stimola gli enzimi e aiuta a bilanciare i livelli di calcio. Buone fonti di magnesio includono cereali integrali, noci nere, mandorle, anacardi e verdure a foglia verde.
Sodio, potassio e cloruro
Oltre a svolgere un ruolo chiave nella funzione muscolare e nervosa, il sodio aiuta a mantenere la pressione e il volume del sangue. Il sale da cucina, o cloruro di sodio, è il tipo più comune di sodio. Il sodio si trova naturalmente anche in alimenti come sedano, latte e barbabietole.
Il potassio è un elettrolita, il che significa che aiuta a condurre l'elettricità nel tuo corpo. Il minerale supporta anche funzioni cardiache, digestive e muscolari sane. Tutte le carni, i salmoni, le passere, i merluzzi e i legumi contengono notevoli quantità di potassio, così come i latticini e molti frutti e verdure.
Il cloruro aiuta a mantenere il giusto equilibrio di fluidi corporei. Alcuni esempi di buoni alimenti contenenti cloruro sono alghe, lattuga, olive, segale e pomodori.
Ferro, zinco, manganese e rame
Il ferro costituisce parte integrante dell'emoglobina, che si trova nei globuli rossi che forniscono ossigeno ai tessuti del corpo. Gli alimenti ricchi di ferro includono uova, fagioli, verdure a foglia verde e frutta secca.
Lo zinco supporta una sana funzione immunitaria e contribuisce alla crescita cellulare. Noci, legumi, manzo e maiale offrono ampie quantità di zinco.
Il tuo corpo produce tessuto connettivo, ormoni sessuali, ossa e fattori di coagulazione del sangue con l'aiuto del manganese. Le migliori fonti alimentari di manganese includono ananas, germe di grano, cereali integrali, noci e semi.
Il rame aiuta a mantenere in salute il sistema immunitario e le cellule nervose. Si trova in frutti di mare, carni di organi, pepe nero, legumi, frutta e verdura.
Iodio, fluoruro e selenio
Lo iodio aiuta il tuo corpo a produrre ormoni tiroidei, che svolgono un ruolo essenziale nella normale crescita e sviluppo. Gli alimenti che contengono iodio includono fagioli di lima, semi di sesamo, spinaci, bietole, rapa verde e zucca estiva.
Il fluoruro riduce l'incidenza della carie e aiuta a mantenere la struttura ossea. Sebbene il fluoro sia principalmente ottenuto da acqua fluorurata, si trova anche nei frutti di mare, nella gelatina e nel tè.
Il selenio svolge un ruolo fondamentale nella funzione tiroidea e aiuta il sistema immunitario a funzionare meglio. Lievito di birra, burro, aglio, semi di girasole, noci del Brasile e germe di grano forniscono quantità significative di selenio.
