Il pollo è spesso citato come alimento salutare sia per la salute generale che per la dieta, poiché è ricco di proteine e fornisce un minimo di grassi. Oltre a queste caratteristiche, il pollo offre anche una serie di micronutrienti - vitamine e minerali - incluso il ferro. Mentre molti altri alimenti contengono ferro, il pollo ha anche altri nutrienti benefici che possono renderlo una buona scelta per la tua dieta.
Vantaggi del ferro
Il ferro è un minerale che è necessario consumare ogni giorno per garantire una salute ottimale. Il ferro fa parte della struttura di molti enzimi e proteine del tuo corpo, inclusa l'emoglobina, che è responsabile del trasporto di ossigeno in tutto il corpo. Il ferro aiuta anche nello sviluppo e nella differenziazione di nuove cellule.
Contenuto di ferro nel pollo
3, 5 once la porzione di petto di pollo fornisce 1 mg di ferro, che comprende il 12, 5 percento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 5, 5 percento della dose giornaliera raccomandata per le donne. A causa del suo ruolo nello sviluppo e nella differenziazione delle cellule, le donne in gravidanza hanno bisogno di più ferro - 27 mg al giorno. 3, 5 once porzione di petto di pollo fornisce solo circa il 4 percento di questo importo.
Rischi di ferro inadeguato
Il consumo di livelli inadeguati di ferro può avere gravi conseguenze. Uno dei problemi più importanti è il rischio di anemia sideropenica, una condizione che può provocare vertigini, mancanza di respiro, mancanza di energia e mal di testa. Troppo poco ferro può anche compromettere il sistema immunitario, compromettere le prestazioni cognitive e inibire la capacità di mantenere una temperatura corporea stabile.
Overdose di ferro
Così come troppo poco ferro può causare problemi di salute, così come il consumo di troppo ferro. Il limite massimo di assunzione giornaliera di ferro per uomini, donne, donne in gravidanza e madri che allattano è di 45 mg. Troppo ferro può causare affaticamento, vertigini, nausea, vomito e una tinta grigiastra alla pelle.
Altri nutrienti nel pollo
Il pollo fornisce altri importanti nutrienti oltre al ferro. Questi nutrienti includono zinco, potassio, colina e vitamina A. Un tipico seno di pollo da 3, 5 once fornisce 165 calorie, con 31 g di proteine, 3, 6 g di grassi e senza carboidrati.
