Una dieta priva di sale composta da cibi privi di sale o cibi privi di sodio può essere l'ideale per chi ha determinate condizioni mediche. Ridurre o eliminare l'assunzione di sale può anche essere utile per coloro che desiderano guardare il proprio girovita e la propria salute.
Mancia
Seguire una tabella degli alimenti a basso contenuto di sodio può aiutarti a eliminare il consumo eccessivo di alimenti trasformati.
Perché abbiamo bisogno di sale
Il sodio, noto anche come sale, è un minerale che è essenziale in piccole quantità, secondo la Mayo Clinic, al fine di aiutare il tuo corpo a mantenere il giusto equilibrio di fluidi, trasmettere impulsi nervosi e aiutare nella contrazione e nel rilassamento dei muscoli.
Alcune persone sono più sensibili agli effetti del sodio rispetto ad altre, il che significa che trattengono più facilmente il sodio, che può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Se questo diventa cronico, può portare a condizioni più gravi come malattie cardiache, ictus, malattie renali e insufficienza cardiaca congestizia.
Le persone sensibili al sodio potrebbero voler optare per una dieta speciale che riduca la quantità di carboidrati e sodio consumati quotidianamente. Uno studio del marzo 2015 pubblicato sul Journal of American College of Cardiology suggerisce che mentre il sodio è essenziale sia per la funzione che per l'equilibrio all'interno del corpo, l'eccesso di sodio in una dieta è stato collegato alla pressione sanguigna alta o elevata.
Nessun beneficio per la salute della dieta al sodio
I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) spiegano che esiste un'associazione tra maggiore escrezione di sodio e pressione sanguigna più alta, aggiungendo che le persone con un consumo di sodio più elevato del normale avevano una pressione sanguigna più alta. Le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani raccomandano di limitare il sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno.
Tuttavia, l'americano medio consuma più di questa quantità a circa 3.400 milligrammi di sodio al giorno. Il CDC stima che il 90% degli adulti americani consuma troppo sodio e circa il 29% degli adulti statunitensi ha la pressione alta, che può essere collegata a livelli eccessivi di sodio. Optare per un cambiamento nella dieta e nello stile di vita che riduce il grasso e il sale può controllare o addirittura prevenire queste complicanze.
Prova a mangiare cibi senza sodio
Limitare l'assunzione di sodio e liquidi aiuterà a prevenire e controllare la quantità di fluido che circonda il cuore, i polmoni o le gambe, spiega la Cleveland Clinic. Trasportare liquidi extra rende il cuore più duro; questo può portare ad un aumento della pressione sanguigna.
Uno studio dell'aprile 2013 pubblicato su The BMJ ha concluso che la maggior parte delle persone beneficia della riduzione dell'assunzione di sodio. La loro ricerca ha suggerito che un minor apporto di sodio era anche associato a un ridotto rischio di gravi condizioni di salute negli adulti, come ictus o malattie coronariche fatali.
Il consumo di alimenti senza sodio può aiutare a prevenire il controllo di queste condizioni. I suggerimenti per eliminare o ridurre il sodio includono evitare l'uso di sale aggiunto, sale d'aglio, sale di cipolla, MSG, inteneritori di carne, miscele di brodo, salsa di soia, salsa teriyaki, salsa barbecue, crauti, olive, sottaceti, sottaceti, pancetta e crostini.
Invece, optare per cibi freschi conditi con succhi di arancia, limone, lime o ananas, aceto ed erbe o spezie. Evita o riduci l'uso di alimenti trasformati, oltre a mangiare pasti da ristorante tradizionalmente noti per essere carichi di sale eccessivo come salumi, pizza, piatti cinesi e altri fast food.
