Per i vegani o i vegetariani rigorosi che mangiano solo alimenti a base vegetale, lunghe liste di ingredienti su alimenti, bevande o persino etichette vitaminiche possono rappresentare una sfida. Enzimi, monogliceridi, gelatina o acido carminico, ad esempio, sono ingredienti comuni che i vegani dovrebbero tenere d'occhio, sebbene gli enzimi e i monogliceridi possano essere vegani o non vegani. Sebbene il calcio susciti immagini di prodotti lattiero-caseari e ossa, che sono entrambi bandiere rosse per i vegani, alcuni integratori di calcio si adattano a una dieta vegana.
Identificazione
Il fosfato di calcio si riferisce ai sali che contengono sia il calcio che il radicale fosfato, secondo la Nephrogenic Diabetes Insipidus Foundation. Il fosfato di calcio può essere elencato sotto altri nomi, tra cui i seguenti, come identificato dal gruppo di risorse vegetariane; fosfato di calcio monobasico, fosfato di calcio acido, bifosfato di calcio e fosfato monocalcico. Forme alternative di fosfato di calcio includono fosfato di calcio tribasico e fosfato bicalcico diidrato.
Fatti Vegani
Il fosfato di calcio, insieme a cardo mariano, carbonato di calcio e citrato di calcio, rende l'elenco degli ingredienti "senza latticini" pubblicato da GoDairyFree.org. Inoltre, il gruppo di risorse vegetariane identifica il fosfato di calcio - anche privo di ossa - come ingrediente vegano. Trovato in integratori alimentari e una varietà di prodotti alimentari, il fosfato di calcio aiuta a regolare l'acidità negli alimenti.
fonti
Sebbene il latte e i prodotti lattiero-caseari contengano fosfato di calcio, l'ingrediente vegano è prevalente negli alimenti a base vegetale come sale da cucina, condimenti, verdure in scatola, lievito in polvere, integratori alimentari e determinate farine, secondo il Vegetarian Resource Group. Anche il latte di soia fortificato contiene tipicamente fosfato di calcio. Altri alimenti arricchiti o arricchiti con calcio possono contenere fosfato di calcio, spesso etichettato come fosfato tricalcico.
considerazioni
Gli ingredienti di calcio che si trovano tipicamente negli integratori includono fosfato di calcio, citrato di calcio o carbonato di calcio, che sono tutti ingredienti vegani. Tuttavia, gli integratori di calcio derivati da gusci di ostriche non raffinati, farina di ossa o dolomite - come indicato sull'etichetta - non sono solo non vegani, ma possono anche contenere piombo o altre tossine se non etichettati con il simbolo della farmacopea degli Stati Uniti. Inoltre, non tutti gli ingredienti vegani di calcio sono uguali quando si tratta di assorbimento. Verificare con il proprio medico quali integratori corrispondono ai propri requisiti dietetici e nutrizionali.
