Le vitamine non forniscono energia, come carboidrati, proteine e grassi, ma sono composti essenziali che aiutano l'organismo a crescere e funzionare in modo ottimale. Tredici vitamine essenziali aiutano a rafforzare la tua immunità, rafforzano le ossa, curano le ferite, rafforzano la vista e ti aiutano a ottenere energia dal cibo, tra le molte altre funzioni. Senza un'adeguata assunzione di vitamine, potresti sentirti letargico, essere vulnerabile alle infezioni e sviluppare altre gravi complicazioni che possono mettere in pericolo la tua salute e la tua vita.
Tipi di vitamine
Le vitamine sono classificate come liposolubili o idrosolubili, riferendosi a dove sono immagazzinate nel corpo. Le vitamine liposolubili includono A, D, E e K e vengono conservate per un massimo di sei mesi nei vari depositi di grasso. Le vitamine idrosolubili circolano nel sangue e includono le vitamine del gruppo B - in particolare B-6, B-12, riboflavina, tiamina, niacina, acido pantotenico, biotina e acido folico - e vitamina C. Il tuo corpo non immagazzina acqua- vitamine solubili, quindi è necessario riempirle regolarmente.
Funzioni base
Ognuna delle 13 vitamine ha una funzione specifica, ma lavorano anche insieme per facilitare la salute ottimale. La vitamina A supporta la vista sana, la funzione immunitaria, la pelle, le ossa e i denti. È necessaria la vitamina C per sostenere l'assorbimento del ferro minerale e anche per fornire protezione immunitaria e favorire lo sviluppo di tessuti sani. La vitamina D, insieme al calcio minerale, migliora la salute delle ossa e un solido sistema di difesa del corpo. La vitamina E facilita l'uso da parte del corpo della vitamina K, che aiuta nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa, oltre a favorire la formazione di globuli rossi essenziali. Le otto vitamine del gruppo B supportano un metabolismo sano, la funzione cerebrale, la produzione di ormoni, le normali operazioni cardiache, il funzionamento del sistema nervoso centrale e le funzioni cellulari.
Carenze vitaminiche
L'assunzione inadeguata di vitamine rischia la salute, in quanto sarai più vulnerabile alle malattie cardiache, al cancro e all'osteoporosi. Una carenza di vitamine del gruppo B può portare a danni ai nervi permanenti e anemia. Prendi troppo poca vitamina C e il tuo corpo non può produrre collagene, il tessuto primario del corpo. Nei casi più gravi di carenza di vitamina C, le persone sviluppano lo scorbuto, caratterizzato da dolori muscolari e articolari, affaticamento, gengive spugnose e gonfie e macchie rosse sulla pelle. La carenza di vitamina D provoca rachitismo nei bambini, che si manifesta come dolore osseo, deformazioni e scarsa crescita e può contribuire a una cattiva salute delle ossa negli adulti, nonché ipertensione, alcuni tumori e malattie autoimmuni.
Basta
Una dieta ricca di una varietà di verdure fresche, frutta, latticini fortificati, cereali integrali, fagioli e lenticchie essiccati e carne e pesce magri ti aiuta a ottenere tutte le vitamine di cui hai bisogno. Gli alimenti integrali, anziché un integratore, forniscono una sinergia ottimale di composti che il tuo corpo assorbe e usa. Se non sei sicuro di assumere una quantità adeguata di vitamine, consulta il tuo medico. Il sovradosaggio di vitamine attraverso integratori può essere pericoloso.
