Allergia al cibo
Il pane contiene vari ingredienti che sono considerati cibi altamente allergici, come grano, latte, uova e soia. Se sei allergico a uno o più degli ingredienti del pane, svilupperai dolore allo stomaco e altri sintomi entro pochi minuti dal consumo del pane. Il mal di stomaco è il risultato dell'infiammazione dell'intestino causata dalla produzione di istamina nei tessuti molli dell'apparato digerente.
Causa
Secondo MedlinePlus, le allergie alimentari sono causate da un malfunzionamento del sistema immunitario. Il corpo identifica le proteine nel cibo come pericolose, quando sono effettivamente sicure, il che induce il corpo a difendersi creando istamina, anticorpi e altri prodotti chimici. Queste sostanze chimiche possono causare dolore allo stomaco e altri sintomi comuni di allergia alimentare, come congestione nasale, asma, diarrea, nausea, eruzioni cutanee e orticaria. In rari casi, il mal di stomaco può essere un segno di anafilassi, una reazione allergica grave e pericolosa per la vita.
Intolleranza al glutine
Il pane contiene glutine, una proteina presente nel grano. Se sei intollerante al glutine, il tuo sistema immunitario reagisce al glutine danneggiando l'intestino, secondo l'American College of Gastroenterology. Il glutine si trova in avena, segale, orzo e grano. Non è noto il motivo per cui il sistema immunitario reagisce come fa quando si mangia il glutine, ma i danni causati possono portare a ulteriori complicazioni, come la malnutrizione e l'eccessiva perdita di peso. I sintomi più comuni dell'intolleranza al glutine includono gonfiore, gas, debolezza, cambiamenti nei movimenti intestinali e perdita di peso.
Trattamento
Il trattamento per entrambe le condizioni è l'eliminazione del grano dalla dieta. Mangiare una piccola quantità può scatenare reazioni da entrambe le condizioni che possono provocare sintomi spiacevoli e pericolosi. Il dolore allo stomaco che è grave può essere un segno di una complicazione più grave. Se noti sangue nelle feci o il dolore è estremo, chiama il 911 o vai al pronto soccorso.
