L'avena tagliata in acciaio, a volte chiamata avena irlandese o avena scozzese, viene prodotta facendo scorrere semole di avena in un'acciaieria per tagliarle a pezzi. Questa varietà di avena conferisce un sapore leggermente più nocciolato rispetto all'avena normale e ha una consistenza gommosa. Puoi usare l'avena tagliata in acciaio come cereale, come nella farina d'avena, oppure aggiungerla ai prodotti da forno per un prodotto pesante e nutriente.
Calorie e grassi
Una porzione da 1/4 di tazza di avena cruda tagliata in acciaio ha da 150 a 170 calorie. Cucinare queste avena non cambia il contenuto calorico. Se usi avena tagliata in acciaio, è comune aggiungere aromi, tra cui sciroppo d'acero, frutta o zucchero di canna. Assicurati di includere le calorie di questi aromi nel tuo piano alimentare. La Columbia University consiglia di consumare una colazione contenente da 350 a 500 calorie per soddisfare al meglio le proprie esigenze energetiche al mattino. Considera di mangiare farina d'avena a base di avena tagliata in acciaio con un lato di frutta, un bicchiere di succo di frutta o una carne magra per la colazione per portare il tuo pasto nell'intervallo di calorie ideale. Una porzione di avena tagliata in acciaio contiene 3 g di grassi. Limitare il consumo di grassi a non più del 20-35 percento delle calorie giornaliere o di 44-78 g di grassi con una dieta a 200 calorie.
Carboidrati e Fibre
Includere l'avena tagliata in acciaio nel tuo programma alimentare ti dà una grande spinta di carboidrati complessi, un macronutriente che funge da principale fonte di energia. Ogni porzione da 1/4 di tazza contiene da 27 a 29 g di carboidrati, o dal 21 al 22 percento dei 130 g raccomandati per il consumo quotidiano dall'Institute of Medicine. La fibra, un tipo di carboidrato che non si decompone in carburante per il tuo corpo, si trova anche nell'avena tagliata in acciaio. Una porzione fornisce da 4 a 5 g - il piano alimentare dovrebbe includere da 25 a 38 g di fibre. Aggiungi fibra lentamente alla tua dieta. Consumare troppa fibra prima che il corpo abbia l'opportunità di adattarsi ad essa può provocare gonfiore e gas.
Proteina
L'avena tagliata in acciaio serve da buon apporto proteico, offrendo da 5 a 7 g per porzione da 1/4 di tazza. Il tuo corpo utilizza le proteine come fonte secondaria di energia, ma ha un ruolo più importante. Le proteine sono presenti in quasi tutte le cellule, tessuti e organi del tuo corpo e il consumo di livelli adeguati ti consente di sostituire facilmente le proteine quando necessario. Ha anche un ruolo importante nell'aiutare a costruire i muscoli. La proteina nell'avena tagliata in acciaio è considerata una proteina incompleta perché manca di tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Puoi ottenere tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno servendo avena tagliata in acciaio con legumi, come le arachidi.
minerali
Una porzione di avena tagliata in acciaio fornisce il 10 percento del ferro necessario ogni giorno. Il ferro aiuta il tuo corpo a ottenere l'ossigeno necessario per funzionare correttamente. Senza abbastanza di questo minerale, potresti sviluppare anemia. I sintomi dell'anemia comprendono vertigini, palpitazioni cardiache, mal di testa e affaticamento. Riceverai anche il 2 percento del valore giornaliero raccomandato di calcio da ogni porzione da 1/4 di tazza di avena tagliata in acciaio. La forza delle tue ossa e dei tuoi denti dipende dall'ottenere livelli adeguati di calcio, poiché il tuo corpo non produce questo nutriente da solo e ogni piccolo aiuto.
Consigli di cucina
L'avena tagliata in acciaio richiede più tempo per cucinare rispetto all'avena normale. Il tempo di cottura può essere ridotto a cinque minuti se si immerge l'avena durante la notte; tuttavia, se inizi con l'avena non tagliata in acciaio, ci vorranno 35 minuti per cuocerli accuratamente. Preparare la farina d'avena usando queste avena - l'uso più comune - richiede di far bollire l'avena in acqua e poi cuocere a fuoco lento fino a quando non sono gommose ma tenere. Aggiungi 1 tazza di latte e cuoci altri 8-10 minuti fino a quando tutto il liquido non viene assorbito.
