Mentre ci sono alcuni di noi che si appassionano a tutte le cose verdi, per molti di noi, è un compito più difficile ottenere le nostre cinque porzioni di verdure al giorno. Le buone notizie? Abbiamo 10 modi per intrufolare le verdure dalle zucchine al cavolfiore in quasi tutti i pasti. Pensi che al tuo esigente mangiatore non piacerà il cavolo? Le patatine croccanti fatte in casa con un po 'di sale marino e la spolverata di parmigiano li faranno credere. Sei un amante dei carboidrati giurato? Ciò non significa che non puoi avere la tua pasta e verdure allo stesso tempo. Prendi uno spiralizzatore e puoi fare "spaghetti" da tutto, dalle patate dolci alle pastinache. Continua a leggere per idee più creative.
Mentre ci sono alcuni di noi che si appassionano a tutte le cose verdi, per molti di noi, è un compito più difficile ottenere le nostre cinque porzioni di verdure al giorno. Le buone notizie? Abbiamo 10 modi per intrufolare le verdure dalle zucchine al cavolfiore in quasi tutti i pasti. Pensi che al tuo esigente mangiatore non piacerà il cavolo? Le patatine croccanti fatte in casa con un po 'di sale marino e la spolverata di parmigiano li faranno credere. Sei un amante dei carboidrati giurato? Ciò non significa che non puoi avere la tua pasta e verdure allo stesso tempo. Prendi uno spiralizzatore e puoi fare "spaghetti" da tutto, dalle patate dolci alle pastinache. Continua a leggere per idee più creative.
1. Fingi che sia pasta
"Spiralizza verdure come zucchine e carote e usale come sostituti della pasta", afferma Ali Maffucci di Inspiralized.com. "Mangerai la tua salsa di pasta preferita, ma su un letto di verdure che ha il sapore della pasta." Oltre a zucchine e carote, funzionano bene anche verdure come il ravanello daikon, il cavolo rapa, la rapa, la zucca, la patata dolce, gli steli di patate e broccoli. Assicurati solo che ognuno abbia almeno 1, 5 pollici di diametro.
"Spiralizza verdure come zucchine e carote e usale come sostituti della pasta", afferma Ali Maffucci di Inspiralized.com. "Mangerai la tua salsa di pasta preferita, ma su un letto di verdure che ha il sapore della pasta." Oltre a zucchine e carote, funzionano bene anche verdure come il ravanello daikon, il cavolo rapa, la rapa, la zucca, la patata dolce, gli steli di patate e broccoli. Assicurati solo che ognuno abbia almeno 1, 5 pollici di diametro.
2. Carne-se li
Gli hamburger vegetariani sono il pasto perfetto per chi è timido, ma piuttosto che sovraccaricare di soia, cerca polpette fatte con molti prodotti, fagioli e cereali come il Dr. Praeger's o Field Roast. Maffucci suggerisce anche di usare le verdure macinate nelle polpette o di preparare hamburger. "Pulisci cimette di broccoli crudi in un robot da cucina e poi mescolali in miscele di polpette per aiutare a legare insieme gli altri ingredienti", dice. "Non solo aggiungeranno colore verde ai tuoi alimenti, ma aggiungeranno più sostanze nutritive e verdure nella polpetta. Adoro questo trucco con le polpette di salmone." I funghi si abbinano bene con la carne rossa, mentre il cavolfiore aggiunge consistenza al maiale macinato e al tacchino.
Gli hamburger vegetariani sono il pasto perfetto per chi è timido, ma piuttosto che sovraccaricare di soia, cerca polpette fatte con molti prodotti, fagioli e cereali come il Dr. Praeger's o Field Roast. Maffucci suggerisce anche di usare le verdure macinate nelle polpette o di preparare hamburger. "Pulisci cimette di broccoli crudi in un robot da cucina e poi mescolali in miscele di polpette per aiutare a legare insieme gli altri ingredienti", dice. "Non solo aggiungeranno colore verde ai tuoi alimenti, ma aggiungeranno più sostanze nutritive e verdure nella polpetta. Adoro questo trucco con le polpette di salmone." I funghi si abbinano bene con la carne rossa, mentre il cavolfiore aggiunge consistenza al maiale macinato e al tacchino.
3. Tagliarli quindi friggerli
Anche i mangiatori più esigenti avranno difficoltà a trasmetterli. Prendi un mandolino o un coltello affilato e affetta sottilmente zucchine, carote, cuori di palma o melanzane, oppure opta per fagioli verdi interi o lance di asparagi, pane leggermente con pangrattato panko e inforna fino a quando diventa croccante. Quindi abbina il tuo mestolo preferito.
Anche i mangiatori più esigenti avranno difficoltà a trasmetterli. Prendi un mandolino o un coltello affilato e affetta sottilmente zucchine, carote, cuori di palma o melanzane, oppure opta per fagioli verdi interi o lance di asparagi, pane leggermente con pangrattato panko e inforna fino a quando diventa croccante. Quindi abbina il tuo mestolo preferito.
4. Inseriscili nella zuppa
Dimentica le verdure tritate nella tua zuppa di pollo. Aggiungi invece purea di pomodori, zucca, cavolfiore o patate. Agirà come agente addensante senza farina e senza crema. Inoltre, otterrai una dose aggiuntiva di nutrimento. Una porzione, o 100 grammi, di cavolfiore contiene il 10% della tua fibra giornaliera, mentre una tazza di pomodori offre il 32% della tua vitamina C giornaliera.
Credito: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesDimentica le verdure tritate nella tua zuppa di pollo. Aggiungi invece purea di pomodori, zucca, cavolfiore o patate. Agirà come agente addensante senza farina e senza crema. Inoltre, otterrai una dose aggiuntiva di nutrimento. Una porzione, o 100 grammi, di cavolfiore contiene il 10% della tua fibra giornaliera, mentre una tazza di pomodori offre il 32% della tua vitamina C giornaliera.
5. Sottomettiti per Mayo
"Invece di usare maionese o yogurt greco come spalmabili, schiaccia l'avocado e usalo al loro posto", afferma Maffucci. "Per rendere più cremoso l'avocado, usa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva o un po 'di senape di Digione o anche un cucchiaio o due di lime o limone, a seconda del piatto che stai preparando." Le verdure come gli spinaci e il cavolo nero possono essere trasformate in pesto e spalmate su tramezzini, così come purea di verdure come peperoni rossi arrostiti o cuori di carciofi in vaso o persino una crema come baba ghanoush fatta con melanzane.
Credito: Getty Images"Invece di usare maionese o yogurt greco come spalmabili, schiaccia l'avocado e usalo al loro posto", afferma Maffucci. "Per rendere più cremoso l'avocado, usa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva o un po 'di senape di Digione o anche un cucchiaio o due di lime o limone, a seconda del piatto che stai preparando." Le verdure come gli spinaci e il cavolo nero possono essere trasformate in pesto e spalmate su tramezzini, così come purea di verdure come peperoni rossi arrostiti o cuori di carciofi in vaso o persino una crema come baba ghanoush fatta con melanzane.
6. Grattateli
Quando le verdure sono ridotte in cialde, è più facile incorporarle nei pasti. Jennifer Che, blogger dietro Tiny Urban Kitchen, aggiunge zucchine grattugiate al peperoncino. "Aggiunge le verdure in un modo quasi impercettibile", afferma. Altri prodotti perfetti per la griglia? Radici come carote e pastinache, gambi di broccoli e cavoli.
Credito: Getty ImagesQuando le verdure sono ridotte in cialde, è più facile incorporarle nei pasti. Jennifer Che, blogger dietro Tiny Urban Kitchen, aggiunge zucchine grattugiate al peperoncino. "Aggiunge le verdure in un modo quasi impercettibile", afferma. Altri prodotti perfetti per la griglia? Radici come carote e pastinache, gambi di broccoli e cavoli.
7. Trasformali in salsa
Adoriamo la ricetta di Maffucci per la salsa cremosa di cavolfiore: "Fai bollire le cimette di cavolfiore e poi mescolale insieme con latte di mandorle, senape di Digione, succo di limone, aglio, cipolle e sale e pepe per fare una salsa cremosa di pasta", dice. Basta gettare la pasta con la salsa di cavolfiore, qualche cucchiaio di acqua di pasta riservata, cipolle caramellate e pollo. "O, ometti il latte di mandorle per una consistenza più densa e conservalo in frigorifero per usarlo in insalate di pasta o per spalmare su tramezzini, al posto della maionese, per una diffusione vellutata e liscia." In un pizzico, ci piace aggiungere manciate di spinaci e piselli surgelati quando si scalda un barattolo di salsa marinara.
Credito: Getty ImagesAdoriamo la ricetta di Maffucci per la salsa cremosa di cavolfiore: "Fai bollire le cimette di cavolfiore e poi mescolale insieme con latte di mandorle, senape di Digione, succo di limone, aglio, cipolle e sale e pepe per fare una salsa cremosa di pasta", dice. Basta gettare la pasta con la salsa di cavolfiore, qualche cucchiaio di acqua di pasta riservata, cipolle caramellate e pollo. "O, ometti il latte di mandorle per una consistenza più densa e conservalo in frigorifero per usarlo in insalate di pasta o per spalmare su tramezzini, al posto della maionese, per una diffusione vellutata e liscia." In un pizzico, ci piace aggiungere manciate di spinaci e piselli surgelati quando si scalda un barattolo di salsa marinara.
8. Cuocere con loro
Confezione di muffin cruschi salutari con zucchine e carote oltre a noci e uvetta. Barbabietole e patate dolci funzionano anche bene. Non ti piacciono i cibi già pronti per la colazione? Immergi un po 'di finocchi, spinaci, avocado, cavoli o cetrioli nei tuoi frullati di frutta fresca.
Credito: minadezhda / iStock / Getty ImagesConfezione di muffin cruschi salutari con zucchine e carote oltre a noci e uvetta. Barbabietole e patate dolci funzionano anche bene. Non ti piacciono i cibi già pronti per la colazione? Immergi un po 'di finocchi, spinaci, avocado, cavoli o cetrioli nei tuoi frullati di frutta fresca.
9. Usali al posto del pane
Risparmia alcuni carboidrati e guadagna alcuni nutrienti immergendoti in verdure robuste come cavoli, lattuga Bibb, bietole e collard in sandwich. Sbollentali e asciugali prima di utilizzare o avvolgi una grande foglia in un tovagliolo di carta umido e microonde per 10-15 secondi. Puoi anche marinarli massaggiando un po 'di olio d'oliva nelle foglie e incollandole in frigorifero per alcune ore. La chiave è usare una foglia davvero grande e studiare o, in caso contrario, usare più foglie come involucro. Impilare due o tre, quindi impilare sui fissaggi.
Credito: Getty ImagesRisparmia alcuni carboidrati e ottieni alcuni nutrienti immergendoti in verdure robuste come cavoli, lattuga Bibb, bietole e cavolo svizzero in sandwich. Sbollentali e asciugali prima di utilizzare o avvolgi una grande foglia in un tovagliolo di carta umido e microonde per 10-15 secondi. Puoi anche marinarli massaggiando un po 'di olio d'oliva nelle foglie e incollandole in frigorifero per alcune ore. La chiave è usare una foglia davvero grande e studiare o, in caso contrario, usare più foglie come involucro. Impilare due o tre, quindi impilare sui fissaggi.
10. Sostituiscili con patatine fritte
Verdure come i cavoletti di Bruxelles, le barbabietole, il finocchio, la patata dolce, il cavolo nero e le zucchine a fette sottili sono ottimi snack quando disidratati. Puoi usare un disidratatore o metterli nel forno con l'impostazione più bassa fino a quando non iniziano a diventare dorati. Mescolare con sale e buon appetito, oppure abbinare a un mestolo sano come hummus o pesto di cavolo nero.
Credito: twenty20.com/@lja222jrsVerdure come i cavoletti di Bruxelles, le barbabietole, il finocchio, la patata dolce, il cavolo nero e le zucchine a fette sottili sono ottimi snack quando disidratati. Puoi usare un disidratatore o metterli nel forno con l'impostazione più bassa fino a quando non iniziano a diventare dorati. Mescolare con sale e buon appetito, oppure abbinare a un mestolo sano come hummus o pesto di cavolo nero.
Cosa pensi?
Quali sono i tuoi consigli per aggiungere più porzioni di verdura ai tuoi pasti? Quali sono i tuoi trucchi per convincere le persone avverse alle verdure a godersi inconsapevolmente le loro verdure? Dicci nei commenti qui sotto!
Credito: twenty20.com/@UllenkaQuali sono i tuoi consigli per aggiungere più porzioni di verdura ai tuoi pasti? Quali sono i tuoi trucchi per convincere le persone avverse alle verdure a godersi inconsapevolmente le loro verdure? Dicci nei commenti qui sotto!
