Spesso optiamo per le insalate perché "sono buone per noi" - sono ricche di sostanze nutritive e, se fatte bene, possono aiutarci a mantenerci magri - ma possono avere un po 'di hum-hum con le stesse vecchie verdure e condimenti. Un modo semplice per rendere più interessante un'insalata fresca e croccante è aggiungere un po 'di calore (come in temperatura)! Ecco 10 insalate calde a base vegetale che sono piene di fibre e nutrizione. Assaggiali come insalata o raddoppia la porzione e trasformali in un pasto.
Spesso optiamo per le insalate perché "sono buone per noi" - sono ricche di sostanze nutritive e, se fatte bene, possono aiutarci a mantenerci magri - ma possono avere un po 'di hum-hum con le stesse vecchie verdure e condimenti. Un modo semplice per rendere più interessante un'insalata fresca e croccante è aggiungere un po 'di calore (come in temperatura)! Ecco 10 insalate calde a base vegetale che sono piene di fibre e nutrizione. Assaggiali come insalata o raddoppia la porzione e trasformali in un pasto.
1. Insalata di carote aggrovigliate Herby con vinaigrette di Tahini
Questa calda insalata di carote è ricca di beta carotene, fibre e vitamine A, C e K. E i colori vivaci illumineranno anche i giorni più bui. La vinaigrette tahini è ricca di noci e sapidità e completa la terrosità dell'ortaggio a radice d'arancia. CALORIE: 180
Questa calda insalata di carote è ricca di beta carotene, fibre e vitamine A, C e K. E i colori vivaci illumineranno anche i giorni più bui. La vinaigrette tahini è ricca di noci e sapidità e completa la terrosità dell'ortaggio a radice d'arancia. CALORIE: 180
2. Insalata Di Cavolo Rosso Arrosto Con Melograno
Quando leggermente arrostito, il cavolo rosso si ammorbidisce leggermente e rilascia una delicata dolcezza pur mantenendo la maggior parte della sua croccantezza. L'aceto conferisce la giusta quantità di sapidità e gli arilli di melograno apportano il perfetto tocco di luminosità. Questa insalata è meravigliosa da preparare in grandi quantità e si conserva bene in frigorifero per tutta la settimana. Quando sei pronto da mangiare, riscaldalo in una padella per alcuni minuti prima di servire. CALORIE: 61
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMQuando leggermente arrostito, il cavolo rosso si ammorbidisce leggermente e rilascia una delicata dolcezza pur mantenendo la maggior parte della sua croccantezza. L'aceto conferisce la giusta quantità di sapidità e gli arilli di melograno apportano il perfetto tocco di luminosità. Questa insalata è meravigliosa da preparare in grandi quantità e si conserva bene in frigorifero per tutta la settimana. Quando sei pronto da mangiare, riscaldalo in una padella per alcuni minuti prima di servire. CALORIE: 61
3. Insalata di barbabietole impilata con condimento di feta e arancia rossa
Gli ortaggi a radice, in particolare le barbabietole, sono fantastici perché in genere sono disponibili tutto l'anno. Le barbabietole rosse e dorate sono piene di fitonutrienti e di tanta bellezza che è difficile non amarli. Questa insalata calda abbina entrambe le varietà di barbabietole a un condimento di arancia piccante e formaggio feta salato. CALORIE: 114
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMGli ortaggi a radice, in particolare le barbabietole, sono fantastici perché in genere sono disponibili tutto l'anno. Le barbabietole rosse e dorate sono piene di fitonutrienti e di tanta bellezza che è difficile non amarli. Questa insalata calda abbina entrambe le varietà di barbabietole a un condimento di arancia piccante e formaggio feta salato. CALORIE: 114
4. Insalata di funghi e ghee saltati con albicocche
Funghi e burro chiarificato sono un abbinamento fatto nel paradiso del cibo. Questa insalata calda abbina i due a tutto il grano che preferisci. Il condimento con albicocche secche tritate aggiunge un tocco solare e una dolcezza al piatto. CALORIE: 196
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMFunghi e burro chiarificato sono un abbinamento fatto nel paradiso del cibo. Questa insalata calda abbina i due a tutto il grano che preferisci. Il condimento con albicocche secche tritate aggiunge un tocco solare e una dolcezza al piatto. CALORIE: 196
5. Insalata per la colazione invernale alla Panzanella
Le insalate di Panzanella stanno vivendo un momento in questo momento - e per una buona ragione. Perché cosa c'è di meglio delle belle verdure condite con la giusta quantità di condimento, verdure e pane tostato? Niente. Tranne se ha un uovo, come questo! E mentre la chiamiamo insalata per la colazione, puoi godertela in qualsiasi momento della giornata. CALORIE: 361
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMLe insalate di Panzanella stanno vivendo un momento in questo momento - e per buoni motivi. Perché cosa c'è di meglio delle belle verdure condite con la giusta quantità di condimento, verdure e pane tostato? Niente. Tranne se ha un uovo, come questo! E mentre la chiamiamo insalata per la colazione, puoi godertela in qualsiasi momento della giornata. CALORIE: 361
6. Insalata di fagioli bianchi e rucola
Hai sentito? È l'anno degli impulsi. Ciò significa che fagioli, lenticchie e legumi stanno guadagnando la loro meritata fama di 15 minuti. Sono ricchi di fibre e proteine vegetali. Questa insalata di fagioli calda è condita con abbondante agrume e rifinita con un morso fresco e pepato di rucola. CALORIE: 162
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMHai sentito? È l'anno degli impulsi. Ciò significa che fagioli, lenticchie e legumi stanno guadagnando la loro meritata fama di 15 minuti. Sono ricchi di fibre e proteine vegetali. Questa insalata di fagioli calda è condita con abbondante agrume e rifinita con un morso fresco e pepato di rucola. CALORIE: 162
7. Insalata di patate arrosto con cavolo nero e senape granulosa
Non ci sono molte cose più confortanti delle patate arrosto. Sono un alimento di conforto che in realtà fa bene a te. Abbinalo a verdure abbondanti e una salsa di senape granulosa e sei entrato in un'utopia di insalata di patate tiepida. CALORIE: 146
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMNon ci sono molte cose più confortanti delle patate arrosto. Sono un alimento di conforto che in realtà fa bene a te. Abbinalo a verdure abbondanti e una salsa di senape granulosa e sei entrato in un'utopia di insalata di patate tiepida. CALORIE: 146
Insalata dolce di carote e lenticchie
Un po 'di dolce è bilanciato con un po' di spezie in questa calorosa e calda insalata di carote e lenticchie. È caricato con proteine e fibre a base vegetale per mantenerti pieno per ore. È il pasto perfetto per i pranzi nei giorni feriali. CALORIE: 143
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMUn po 'di dolce è bilanciato con un po' di spezie in questa calorosa e calda insalata di carote e lenticchie. È caricato con proteine e fibre a base vegetale per mantenerti pieno per ore. È il pasto perfetto per i pranzi nei giorni feriali. CALORIE: 143
Insalata Di Brassica E Porri Con Vinaigrette Dea Verde
I cavoletti di Romanesco e di Bruxelles sono alcune delle migliori brassiche (questo è il nome della loro famiglia di piante), e qui sono abbinati a porri e gettati in una vinaigrette dalla dea verde e piccante. Salato, magia umami. Se non riesci a procurarti il romanesco, il cavolfiore è una sostituzione perfetta. CALORIE: 176
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMI cavoletti di Romanesco e di Bruxelles sono alcune delle migliori brassiche (questo è il nome della loro famiglia di piante), e qui sono abbinati a porri e gettati in una vinaigrette dalla dea verde e piccante. Salato, magia umami. Se non riesci a procurarti il romanesco, il cavolfiore è una sostituzione perfetta. CALORIE: 176
Insalata di cavolo avvizzito con zucca arrosto e condimento all'acero di Digione
Il cavolo delicatamente arrostito viene appassito e sormontato da una combinazione di abbondante zucca, semi di melograno luminosi e dolci, semi di zucca croccanti e un condimento di condimento all'acero di Digione. CALORIE: 200
Credito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMIl cavolo delicatamente arrostito viene appassito e sormontato da una combinazione di abbondante zucca, semi di melograno luminosi e dolci, semi di zucca croccanti e un condimento di condimento all'acero di Digione. CALORIE: 200
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Hai mai provato insalate calde prima? In tal caso, quali sono alcune delle tue combinazioni di sapori preferite? Quale di queste ricette proverai per prima? Condividi i tuoi pensieri con noi nei commenti qui sotto.
Credito: Saklakova / iStock / Getty ImagesHai mai provato insalate calde prima? In tal caso, quali sono alcune delle tue combinazioni di sapori preferite? Quale di queste ricette proverai per prima? Condividi i tuoi pensieri con noi nei commenti qui sotto.
