Sembra che ci siano centinaia di regole alimentari in questi giorni. Fai questo, non mangiarlo, bevi questo, ma solo il mercoledì quando è luna piena. Alcuni miti sono credibili, ma la maggior parte sono assolutamente ridicoli e, nonostante l'abbondanza della ricerca nutrizionale emergente, alcuni miti alimentari e nutrizionali sembrano resistere. Quando ti aggrappi a loro ti impedisce di ottenere risultati di perdita di peso o di migliorare la tua alimentazione, è tempo di sfatare. Ecco una dozzina di idee sbagliate che dovresti lasciar andare e perché un nuovo modo di pensare può portare a una persona più sana, più snella e più felice.
Sembra che ci siano centinaia di regole alimentari in questi giorni. Fai questo, non mangiarlo, bevi questo, ma solo il mercoledì quando è luna piena. Alcuni miti sono credibili, ma la maggior parte sono assolutamente ridicoli e, nonostante l'abbondanza della ricerca nutrizionale emergente, alcuni miti alimentari e nutrizionali sembrano resistere. Quando ti aggrappi a loro ti impedisce di ottenere risultati di perdita di peso o di migliorare la tua alimentazione, è tempo di sfatare. Ecco una dozzina di idee sbagliate che dovresti lasciar andare e perché un nuovo modo di pensare può portare a una persona più sana, più snella e più felice.
MITO 1: brama un cibo perché sei carente in alcuni nutrienti
Bene, se questo fosse vero, la maggior parte di noi deve essere carente di pizza, gelato e patatine fritte. Secondo l'USDA, i nutrienti che la maggior parte degli americani non riesce a comprendere includono le vitamine A, D, E e C, acido folico, calcio, magnesio, ferro, fibre e potassio. Eppure raramente sentiamo parlare di voglie di cibi che contengono questi nutrienti, come carote, ceci o mele. In media, stiamo anche consumando troppi grassi saturi, sodio e zucchero, ma i conducenti assetati tendono ad essere alti in tutti e tre. In generale, è importante ascoltare il tuo corpo. Ma le voglie di cibo sono spesso innescate da fattori scatenanti non nutrizionali come stress, emozioni e interazioni sociali, non mancanza di nutrienti.
Bene, se questo fosse vero, la maggior parte di noi deve essere carente di pizza, gelato e patatine fritte. Secondo l'USDA, i nutrienti che la maggior parte degli americani non riesce a comprendere includono le vitamine A, D, E e C, acido folico, calcio, magnesio, ferro, fibre e potassio. Eppure raramente sentiamo parlare di voglie di cibi che contengono questi nutrienti, come carote, ceci o mele. In media, stiamo anche consumando troppi grassi saturi, sodio e zucchero, ma i conducenti assetati tendono ad essere alti in tutti e tre. In generale, è importante ascoltare il tuo corpo. Ma le voglie di cibo sono spesso innescate da fattori scatenanti non nutrizionali come stress, emozioni e interazioni sociali, non mancanza di nutrienti.
MITO 2: Una caloria è una caloria
Non tutte le calorie sono uguali, quindi semplicemente contare le calorie e rimanere entro un certo intervallo potrebbe non portare al tipo di risultati che ti aspetti. Caso in questione: uno studio recente del Pomona College ha scoperto che quando donne sane consumavano pasti simili per contenuto di carboidrati, proteine e grassi, consumavano circa il 50 percento in più di calorie consumando cibi integrali rispetto a cibi altamente elaborati. In altre parole, 300 calorie da un muffin ai mirtilli caricato con zucchero e farina raffinata non sono le stesse di mangiare 300 calorie di farina d'avena condita con mirtilli e noci. Bottom line: quando si tratta di calorie, regole di qualità.
Ascolta ora: Marie Forleo condivide i suoi segreti per evitare il burnout
Credito: adrien_ilie825 / AdobeNon tutte le calorie sono uguali, quindi semplicemente contare le calorie e rimanere entro un certo intervallo potrebbe non portare al tipo di risultati che ti aspetti. Caso in questione: uno studio recente del Pomona College ha scoperto che quando donne sane consumavano pasti simili per contenuto di carboidrati, proteine e grassi, consumavano circa il 50 percento in più di calorie consumando cibi integrali rispetto a cibi altamente elaborati. In altre parole, 300 calorie da un muffin ai mirtilli caricato con zucchero e farina raffinata non sono le stesse di mangiare 300 calorie di farina d'avena condita con mirtilli e noci. Bottom line: quando si tratta di calorie, regole di qualità.
Ascolta ora: Marie Forleo condivide i suoi segreti per evitare il burnout
MITO 3: la frutta sta ingrassando
Questa è ancora una cosa; evitando la frutta per paura di fare i bagagli. Ma un recente studio di Harvard ha scoperto che eliminare del tutto i frutti non è necessario per la gestione del peso. In oltre 130.000 adulti, i ricercatori hanno scoperto che mangiare una porzione extra giornaliera di frutta non ha fatto salire la bilancia - in realtà, ha portato a perdere un'altra mezza libbra in un periodo di quattro anni. Per utilizzare la frutta come una strategia intelligente di gestione del peso, cercala al posto di snack e dessert meno salutari e più calorici. Ad esempio, una tazza di fragole intere abbinata a due quadrati di cioccolato fondente al 70 percento fornisce circa 135 calorie - 275 in meno di un brownie da caffetteria.
Questa è ancora una cosa; evitando la frutta per paura di fare i bagagli. Ma un recente studio di Harvard ha scoperto che eliminare del tutto i frutti non è necessario per la gestione del peso. In oltre 130.000 adulti, i ricercatori hanno scoperto che mangiare una porzione extra giornaliera di frutta non ha fatto salire la bilancia - in realtà, ha portato a perdere un'altra mezza libbra in un periodo di quattro anni. Per utilizzare la frutta come una strategia intelligente di gestione del peso, cercala al posto di snack e dessert meno salutari e più calorici. Ad esempio, una tazza di fragole intere abbinata a due quadrati di cioccolato fondente al 70 percento fornisce circa 135 calorie - 275 in meno di un brownie da caffetteria.
MITO 4: Non importa quando mangi
Undereating durante il giorno e esagerando la sera: ti sembra familiare? Seguire questo schema alimentare può rendere più difficile gestire il tuo peso, secondo uno studio dell'Università della California, a Los Angeles. I ricercatori hanno esaminato la relazione tra il consumo di calorie e l'IMC o l'indice di massa corporea. Hanno scoperto che consumare più dell'apporto calorico totale della giornata a mezzogiorno era legato a un minor rischio di sovrappeso o obesi, mentre consumare di più la sera era associato a un rischio più elevato. Se stai cercando di perdere peso, segui il vecchio adagio, "Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero". Per lo meno, non fare della cena il pasto più grande della giornata, soprattutto se sei meno attivo la sera, il che può portare a un surplus di calorie che finisce per nutrire le cellule di grasso.
Credito: leckej / adobeUndereating durante il giorno e esagerando la sera: ti sembra familiare? Seguire questo schema alimentare può rendere più difficile gestire il tuo peso, secondo uno studio dell'Università della California, a Los Angeles. I ricercatori hanno esaminato la relazione tra il consumo di calorie e l'IMC o l'indice di massa corporea. Hanno scoperto che consumare più dell'apporto calorico totale della giornata a mezzogiorno era legato a un minor rischio di sovrappeso o obesi, mentre consumare di più la sera era associato a un rischio più elevato. Se stai cercando di perdere peso, segui il vecchio adagio, "Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero". Per lo meno, non fare della cena il pasto più grande della giornata, soprattutto se sei meno attivo la sera, il che può portare a un surplus di calorie che finisce per nutrire le cellule di grasso.
MITO 5: le diete povere di grassi sono le migliori
Molti ancora evitano gli alimenti ricchi di grassi come l'avocado o optano per condimenti per insalate a basso contenuto di grassi. Ma la verità è che ottenere abbastanza grasso "buono" è importante sia per la salute generale che per il controllo del peso. Le attuali raccomandazioni sui grassi suggeriscono che fino al 35 percento delle calorie giornaliere dovrebbero provenire dai grassi. Per una donna che consuma 1.600 calorie al giorno, sono più di 60 grammi di grassi. Oltre ad aiutare a mantenere i capelli e la pelle sani, mangiare verdure con grasso aiuta ad aumentare l'assorbimento di alcuni antiossidanti protettivi. Uno studio della Iowa State University ha scoperto che quando uomini e donne mangiavano insalate con condimenti senza grassi, non assorbivano quasi nessun antiossidante. Le opzioni deliziose e salutari includono olio extra vergine di oliva, avocado, noci, semi e burro di noci / semi.
Credito: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockMolti ancora evitano gli alimenti ricchi di grassi come l'avocado o optano per condimenti per insalate a basso contenuto di grassi. Ma la verità è che ottenere abbastanza grasso "buono" è importante sia per la salute generale che per il controllo del peso. Le attuali raccomandazioni sui grassi suggeriscono che fino al 35 percento delle calorie giornaliere dovrebbero provenire dai grassi. Per una donna che consuma 1.600 calorie al giorno, sono più di 60 grammi di grassi. Oltre ad aiutare a mantenere i capelli e la pelle sani, mangiare verdure con grasso aiuta ad aumentare l'assorbimento di alcuni antiossidanti protettivi. Uno studio della Iowa State University ha scoperto che quando uomini e donne mangiavano insalate con condimenti senza grassi, non assorbivano quasi nessun antiossidante. Le opzioni deliziose e salutari includono olio extra vergine di oliva, avocado, noci, semi e burro di noci / semi.
MITO 6: se ti alleni puoi mangiare quello che vuoi
Allenarsi non è un via libera per mangiare quello che vuoi, e non è una garanzia di perdita di peso. Un recente studio dell'Arizona State University ha esaminato l'impatto dell'esercizio su 81 donne in sovrappeso con stili di vita precedentemente sedentari. Seguendo le loro solite diete, il gruppo ha partecipato a un programma di fitness di 12 settimane. I ricercatori hanno scoperto che mentre le donne erano più in forma dopo tre mesi, non vi era alcuna perdita di peso evidente e il 70% delle donne ha effettivamente guadagnato peso. Ci sono numerosi benefici per l'esercizio che non hanno nulla a che fare con la perdita di peso, ma se stai cercando di dimagrire non pensare all'esercizio fisico come alla panacea e tieni presente quanto e cosa mangi.
Credito: daphneemarie / Twenty20Allenarsi non è un via libera per mangiare quello che vuoi, e non è una garanzia di perdita di peso. Un recente studio dell'Arizona State University ha esaminato l'impatto dell'esercizio su 81 donne in sovrappeso con stili di vita precedentemente sedentari. Seguendo le loro solite diete, il gruppo ha partecipato a un programma di fitness di 12 settimane. I ricercatori hanno scoperto che mentre le donne erano più in forma dopo tre mesi, non vi era alcuna perdita di peso evidente e il 70% delle donne ha effettivamente guadagnato peso. Ci sono numerosi benefici per l'esercizio che non hanno nulla a che fare con la perdita di peso, ma se stai cercando di dimagrire non pensare all'esercizio fisico come alla panacea e tieni presente quanto e cosa mangi.
MITO 7: I mangiatori di piante devono abbinare le proteine
Ai giorni precedenti alle persone che seguivano le diete vegetariane veniva consigliato di "integrare" le loro proteine mangiando determinati alimenti allo stesso tempo, come i fagioli con il riso. L'idea era di abbinare un alimento a basso contenuto di un particolare aminoacido con un altro che lo fornisse al fine di fornire tutti i mattoni necessari per utilizzare le proteine vegetali per il mantenimento e la guarigione delle cellule. Ricerche più recenti mostrano, tuttavia, che non è necessario mangiare contemporaneamente determinati alimenti, poiché il corpo mantiene un "pool" di aminoacidi vitali da cui attingere quando sono necessari complementi. Per rimanere in equilibrio e mantenere il tuo "salvadanaio" di aminoacidi, assicurati di mangiare una quantità adeguata di calorie e un'ampia varietà di cibi sani a base vegetale, tra cui produzione, cereali integrali, noci, semi e legumi (fagioli, lenticchie e piselli).
Credito: Hidehiro Kigawa / Moment / Getty ImagesAi giorni precedenti alle persone che seguivano le diete vegetariane veniva consigliato di "integrare" le loro proteine mangiando determinati alimenti allo stesso tempo, come i fagioli con il riso. L'idea era di abbinare un alimento a basso contenuto di un particolare aminoacido con un altro che lo fornisse al fine di fornire tutti i mattoni necessari per utilizzare le proteine vegetali per il mantenimento e la guarigione delle cellule. Ricerche più recenti mostrano, tuttavia, che non è necessario mangiare contemporaneamente determinati alimenti, poiché il corpo mantiene un "pool" di aminoacidi vitali da cui attingere quando sono necessari complementi. Per rimanere in equilibrio e mantenere il tuo "salvadanaio" di aminoacidi, assicurati di mangiare una quantità adeguata di calorie e un'ampia varietà di cibi sani a base vegetale, tra cui produzione, cereali integrali, noci, semi e legumi (fagioli, lenticchie e piselli).
MITO 8: Il pane marrone significa che è fatto con grano intero
Quando si tratta di pane, l'aspetto può essere ingannevole. Un pane può essere marrone perché è stato aggiunto il colore caramello, non perché è integrale. In effetti, alcuni pani integrali potrebbero non essere affatto marroni se sono fatti con cereali integrali di colore naturalmente più chiaro, come avena, segale e mais. Invece di scegliere per tonalità, leggi l'elenco degli ingredienti. Il riso integrale e selvaggio, il grano saraceno, la farina d'avena e la quinoa sono sempre cereali integrali, ma se non vedi la parola intera prima di grano, segale, orzo o mais nell'elenco degli ingredienti, questi cereali potrebbero essere stati raffinati. Puoi anche cercare il termine "100% grano intero" sulla confezione. Tieni presente che i pani etichettati con altri termini possono ancora essere raffinati, tra cui "multicereali", "grano 100%", "grano spezzato", "crusca" e "fatto con cereali integrali".
Credito: Calvert Byam / Moment / Getty ImagesQuando si tratta di pane, l'aspetto può essere ingannevole. Un pane può essere marrone perché è stato aggiunto il colore caramello, non perché è integrale. In effetti, alcuni pani integrali potrebbero non essere affatto marroni se sono fatti con cereali integrali di colore naturalmente più chiaro, come avena, segale e mais. Invece di scegliere per tonalità, leggi l'elenco degli ingredienti. Il riso integrale e selvaggio, il grano saraceno, la farina d'avena e la quinoa sono sempre cereali integrali, ma se non vedi la parola intera prima di grano, segale, orzo o mais nell'elenco degli ingredienti, questi cereali potrebbero essere stati raffinati. Puoi anche cercare il termine "100% grano intero" sulla confezione. Tieni presente che i pani etichettati con altri termini possono ancora essere raffinati, tra cui "multicereali", "grano 100%", "grano spezzato", "crusca" e "fatto con cereali integrali".
MITO 9: Non esiste nulla come l'intolleranza al glutine
La mania senza glutine sta crescendo. E mentre alcune persone sono completamente convinte che rinunciare al glutine li abbia aiutati a sentirsi meglio, altri credono che sia "tutto nelle loro teste". In realtà, esiste una condizione riconosciuta chiamata sensibilità al glutine non celiaca (NCGS). Le persone che risultano negative alla celiachia possono ancora manifestare sintomi indesiderati quando il glutine rimane nella dieta, tra cui "mente nebbiosa", depressione, dolore addominale, gonfiore, costipazione, mal di testa, dolore alle ossa o alle articolazioni e affaticamento. Sfortunatamente, non esiste un semplice test per NCGS e andare senza glutine da soli può essere impegnativo. Quindi, se pensi di poter avere questa condizione, consulta un dietista registrato per assistenza.
Credito: Karin Dreyer / Blend Images / Getty ImagesLa mania senza glutine sta crescendo. E mentre alcune persone sono completamente convinte che rinunciare al glutine li abbia aiutati a sentirsi meglio, altri credono che sia "tutto nelle loro teste". In realtà, esiste una condizione riconosciuta chiamata sensibilità al glutine non celiaca (NCGS). Le persone che risultano negative alla celiachia possono ancora manifestare sintomi indesiderati quando il glutine rimane nella dieta, tra cui "mente nebbiosa", depressione, dolore addominale, gonfiore, costipazione, mal di testa, dolore alle ossa o alle articolazioni e affaticamento. Sfortunatamente, non esiste un semplice test per NCGS e andare senza glutine da soli può essere impegnativo. Quindi, se pensi di poter avere questa condizione, consulta un dietista registrato per assistenza.
MITO 10: Diet Soda è salutare
È vero che la soda dietetica fornisce zero calorie, ma potrebbe non aiutare con la gestione del peso o la salute generale. Una ricerca pubblicata sul Journal of American Geriatrics Society ha scoperto che tra gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, aumentare l'assunzione di soda dietetica era direttamente collegato all'aumento del grasso della pancia. Un altro studio dell'American Heart Association ha concluso che un'abitudine quotidiana di bibite gassate è collegata a un rischio più elevato di ictus, infarto e decessi correlati al sistema vascolare. Per un'opzione più sana e priva di calorie, fai del buon vecchio H2O il tuo go-to. Se non ti piace il gusto dell'acqua semplice, aggiungilo aggiungendo limone, lime, menta fresca, zenzero o un po 'di purè di frutta.
Credito: darby / twenty20È vero che la soda dietetica fornisce zero calorie, ma potrebbe non aiutare con la gestione del peso o la salute generale. Una ricerca pubblicata sul Journal of American Geriatrics Society ha scoperto che tra gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, aumentare l'assunzione di soda dietetica era direttamente collegato all'aumento del grasso della pancia. Un altro studio dell'American Heart Association ha concluso che un'abitudine quotidiana di bibite gassate è collegata a un rischio più elevato di ictus, infarto e decessi correlati al sistema vascolare. Per un'opzione più sana e priva di calorie, fai del buon vecchio H2O il tuo go-to. Se non ti piace il gusto dell'acqua semplice, aggiungilo aggiungendo limone, lime, menta fresca, zenzero o un po 'di purè di frutta.
MITO 11: Il cibo sano non ha un buon sapore
Tutto questo si riduce a come vengono preparati cibi sani. Vero petto di pollo disossato e senza pelle e verdure al vapore non stagionate non sono molto allettanti. Ma non è necessario friggere o bagnare gli alimenti in salsa cremosa per farli avere un ottimo sapore. Inizia a sperimentare erbe e spezie, tra cui aglio, basilico, rosmarino, aneto, zenzero, pepe di cayenna, cannella, cumino e curcuma, insieme ad additivi a basso contenuto calorico ma saporiti come succo di agrumi appena spremuto, senape di Digione e aceto balsamico. Un intervento della School of Medicine dell'Università del Maryland ha scoperto che insegnare agli studenti delle scuole superiori a usare erbe e spezie ha migliorato l'atteggiamento nei confronti del consumo di cibi sani, tra cui verdure, cereali integrali e proteine magre. I piatti sani possono essere deliziosamente buoni.
Credito: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesTutto questo si riduce a come vengono preparati cibi sani. Vero petto di pollo disossato e senza pelle e verdure al vapore non stagionate non sono molto allettanti. Ma non è necessario friggere o bagnare gli alimenti in salsa cremosa per farli avere un ottimo sapore. Inizia a sperimentare erbe e spezie, tra cui aglio, basilico, rosmarino, aneto, zenzero, pepe di cayenna, cannella, cumino e curcuma, insieme ad additivi a basso contenuto calorico ma saporiti come succo di agrumi appena spremuto, senape di Digione e aceto balsamico. Un intervento della School of Medicine dell'Università del Maryland ha scoperto che insegnare agli studenti delle scuole superiori a usare erbe e spezie ha migliorato l'atteggiamento nei confronti del consumo di cibi sani, tra cui verdure, cereali integrali e proteine magre. I piatti sani possono essere deliziosamente buoni.
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Hai lasciato andare un mito alimentare che ha portato a migliorare il tuo stato nutrizionale e la salute? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. La tua esperienza può aiutare a motivare e ispirare gli altri.
Credito: Raphye Alexius / Image Source / Getty ImagesHai lasciato andare un mito alimentare che ha portato a migliorare il tuo stato nutrizionale e la salute? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. La tua esperienza può aiutare a motivare e ispirare gli altri.
