Potresti incontrare il kingfish nero, il kingfish del Pacifico e il kingfish dalla coda gialla, ma non sono legati al semplice kingfish. Kingfish, che è più comunemente chiamato king mackerel , prospera nell'Oceano Atlantico lungo la costa americana.
Anche se è povero di grassi totali, il pesce re è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 sani. È anche ricco di proteine, vitamina B12 e selenio, ma tieni presente che ha alti livelli di mercurio.
Proteine Extra-magre
Kingfish è più di una semplice proteina magra. Soddisfa facilmente lo standard per una proteina extra-magra, secondo i requisiti stabiliti dal servizio di sicurezza e ispezione alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Una porzione da 3 once di kingfish contiene 114 calorie e 22 grammi di proteine, o il 44 percento del valore giornaliero di proteine basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. La stessa porzione ha solo 2 grammi di grasso totale e 58 milligrammi di colesterolo.
Omega-3 per il tuo cuore
Gli acidi grassi omega-3 ricoprono una serie di ruoli essenziali, dalla regolazione dell'infiammazione al supporto della struttura e della funzione delle cellule, ma sono meglio conosciuti per il loro potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Gli omega-3 nell'olio di pesce - acido eicosapentaenoico o EPA e acido docosaesaenoico o DHA - aiutano a ridurre la pressione sanguigna e ridurre la quantità di trigliceridi nel sangue, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.
L'Institute of Medicine ha stabilito un'assunzione giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3 totali di 1, 1 grammi per le donne e 1, 6 grammi per gli uomini. Tre once di pesce re contengono 0, 34 grammi di EPA e DHA combinati.
Vitamine del gruppo B per energia
Come gruppo, le vitamine del gruppo B supportano il tuo metabolismo attraverso il loro ruolo nel convertire il cibo in energia. Il tuo corpo usa anche la niacina per produrre ormoni, mentre le vitamine B6 e B12 sono essenziali per sintetizzare i globuli rossi e il DNA.
Il pesce re contiene una quantità significativa di tutte e tre le vitamine. Basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno, una porzione da 3 once fornisce il 44 percento del valore giornaliero di niacina e il 22 percento di vitamina B-6. La stessa porzione fornisce anche il 255 percento del valore giornaliero di vitamina B-12.
Ricca fonte di selenio
La tua ghiandola tiroidea non può produrre ormoni che regolano il tuo metabolismo se non assumi abbastanza selenio nella tua dieta. Il selenio rafforza anche il sistema immunitario e aiuta a produrre antiossidanti che proteggono le membrane cellulari dai danni causati dai radicali liberi.
Una porzione da 3 once di kingfish fornisce il 57 percento del tuo valore giornaliero di selenio se mangi 2.000 calorie al giorno. Potresti ottenere un po 'più o meno in base al numero di calorie che consumi. Kingfish fornisce anche l'11 e il 10 percento del valore giornaliero di ferro e potassio, rispettivamente.
Avviso di mercurio
Kingfish, o re sgombro, è nella lista dei pesci da evitare a causa dei suoi alti livelli di mercurio. Il Fondo per la difesa ambientale afferma che gli uomini adulti dovrebbero mangiare meno di una porzione di pesce re al mese.
La Food and Drug Administration statunitense avverte che le donne che potrebbero rimanere incinte, le donne in gravidanza o in allattamento e i bambini piccoli non dovrebbero mangiare lo sgombro reale.
