I medici prescrivono una varietà di diete per i pazienti in ambito ospedaliero, che vanno da una dieta normale a nulla per via orale per un determinato periodo di tempo. Il tipo di dieta ospedaliera dipende dalle esigenze e dalle restrizioni del paziente. Ad esempio, un paziente appena uscito da un intervento chirurgico di tonsillectomia seguirà una dieta completamente diversa rispetto a un paziente che si sta riprendendo da una gamba rotta.
Diete normali o normali
Le diete regolari, dette anche diete normali o domestiche, sono utilizzate per mantenere o raggiungere il più alto livello di nutrizione nei pazienti che non hanno esigenze particolari legate a malattie o lesioni. Sebbene le diete regolari non abbiano limiti di porzione o scelta, vengono modificate per soddisfare le esigenze del paziente in base alla sua età, condizione e convinzioni personali. Ad esempio, una donna incinta potrebbe richiedere più calorie e nutrienti diversi rispetto a quelli necessari per un bambino piccolo.
Diete liquide a breve termine
Una dieta completamente liquida è un altro tipo di dieta ospedaliera che include alimenti più facili da ingerire e digerire rispetto ai cibi solidi. Queste diete sono costituite da liquidi o alimenti liquidi a temperatura ambiente. I tre tipi di diete liquide sono liquidi chiari, liquidi pieni e passati. Un medico in genere prescrive una dieta liquida come dieta di transizione dopo una malattia o un intervento chirurgico o in preparazione per un test o una procedura. Le diete liquide chiare includono acqua, brodo, succhi chiari come mela e uva, ghiaccioli e gelatina aromatizzata. Le diete completamente liquide consentono tutti i liquidi in una dieta liquida chiara più fluidi più densi come latte, budino e succhi di verdura. Una dieta frullata consente a tutti gli alimenti purché siano convertiti in una forma liquida in un frullatore. Questo tipo di dieta è inteso solo per un breve periodo. Se è necessario prolungare la dieta, è necessario aggiungere calorie e può includere la colazione in polvere aggiunta al latte, budini e creme, carne tesa e zucchero o sciroppo aggiunti alle bevande, secondo il Winchester Hospital.
: Elenco degli alimenti nella dieta liquida
Diete di transizione morbide
Le diete morbide sono in genere una transizione per i pazienti che non sono pronti per alimenti di consistenza normale a seguito di interventi chirurgici o trattamenti. Queste diete sono costituite da alimenti facili da digerire e che forniscono l'alimentazione necessaria. I pazienti a cui viene prescritta una dieta leggera sono limitati agli alimenti che possono essere schiacciati con una forchetta. Ciò include frutta e verdura cotte, banane, uova cotte morbide e carni tenere. Una dieta meccanica leggera consente la maggior parte degli alimenti purché possano essere tritati, macinati, schiacciati o frullati fino a ottenere una consistenza morbida. La University of Wisconsin Health suggerisce che ciò esclude la maggior parte di frutta e verdura crude con buccia e semi, frutta secca, cibi fritti, cibi piccanti, succo d'arancia o di pomodoro e noci.
: Idee per la dieta di alimenti morbidi
Diete speciali o limitate
Le diete limitate comprendono diversi tipi di diete per i pazienti in base alle loro esigenze individuali. Questi potrebbero includere una varietà di diete speciali che limitano calorie, grassi, sale e altre sostanze in base alle esigenze mediche del paziente. Ad esempio, una dieta a basso contenuto di grassi consente solo le versioni a basso contenuto di grassi di latte, formaggio, cereali e gelati ma non pone limiti alla quantità di frutta o verdura fresca che un paziente può consumare. "Una dieta limitata può anche modificare l'altra tipi di diete Ad esempio, a un paziente postoperatorio con malattie cardiache può essere prescritta una dieta completamente liquida a basso contenuto di grassi.
: Menu dietetico a basso contenuto di grassi e ricco di proteine
Diete terapeutiche ospedaliere
I medici prescrivono diete terapeutiche per il trattamento di malattie o malattie. Come le diete limitate, possono anche essere utilizzate per modificare un altro tipo di dieta ospedaliera. I tipi di diete terapeutiche comprendono le diete che modificano l'apporto calorico, come nei pazienti che necessitano di una dieta ipercalorica che promuova l'aumento di peso; diete che modificano determinati nutrienti, compresi i livelli di proteine e carboidrati; diete che aumentano l'assunzione di liquidi; e diete che tollerano allergie o intolleranze alimentari. Oltre il 90 percento delle reazioni allergiche è causato da pesci e molluschi, uova, latte, soia, arachidi, noci e grano. Una dieta terapeutica per le allergie alimentari consiste principalmente di cibi integrali e alimenti con ingredienti limitati.
: 10 fatti che devi sapere sulle allergie alimentari
