Il latte è uno degli otto alimenti comuni che causano il 90 percento delle reazioni allergiche, secondo la rete di allergie alimentari e anafilassi. Una vera allergia al latte è una reazione allergica a una o entrambe le proteine presenti nel latte: siero di latte e caseina. Il siero di latte e la caseina si trovano in qualsiasi tipo di latte, intero o scremato. Una vera allergia al latte provoca reazioni digestive, respiratorie e cutanee, tra cui prurito e orticaria, e può anche portare a shock anafilattico, una reazione allergica potenzialmente letale.
Intolleranza contro allergia
Le cause
Sintomi
Una reazione allergica al latte intero può verificarsi entro pochi minuti o diverse ore dopo il consumo, secondo la rete di allergie alimentari e anafilassi. Orticaria, prurito, arrossamento del viso e del torace e un'eruzione cutanea sono sintomi basati sulla pelle. I sintomi respiratori comprendono naso che cola, congestione, starnuti e tosse. I sintomi digestivi includono nausea, vomito, crampi e diarrea. In caso di difficoltà respiratorie e sensazione di gonfiore alla gola, contattare immediatamente un medico, poiché questo è un segno della più grave reazione allergica, shock anafilattico.
