Il decapaggio conserva la freschezza delle barbabietole, così puoi goderti la bontà di questo gustoso ortaggio a radice in qualsiasi momento. Una porzione di barbabietole sott'aceto fornisce una fonte di energia a basso contenuto di grassi con preziosi nutrienti e fibre. Aggiungendoli alla tua dieta otterrai tutti i benefici per la salute delle barbabietole, tra cui importanti vitamine, minerali e antiossidanti che possono aiutarti a perdere peso, proteggere le ossa, regolare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie croniche.
Mancia
Mangiare barbabietole sott'aceto ti aiuta a ottenere tutti i benefici antiossidanti da betacyanine, flavonoidi e ossido nitrico, per non parlare della ricca fonte di nutrienti, in particolare vitamina C, manganese e vitamine del gruppo B.
Basso contenuto di calorie, grassi e proteine
Le barbabietole sott'aceto offrono gli stessi benefici per la salute delle barbabietole, ma potrebbero esserci alcune differenze tra i marchi in scatola in termini di aggiunta di zucchero e sale. Con solo 74 calorie in una mezza tazza di barbabietole sott'aceto a fette, non ha praticamente grassi e colesterolo. Le barbabietole sott'aceto non offrono una quantità significativa di proteine con meno di un grammo per porzione di mezza tazza.
Barbabietole sott'aceto forniscono energia
Moderatamente ricchi di carboidrati con 19 grammi per mezza tazza, le barbabietole sott'aceto aiutano ad alimentare cervello, cuore, sistema nervoso e reni. Se sei un atleta, i carboidrati possono migliorare la tua capacità di allenamento . Il British Journal of Sports Medicine raccomanda di consumare da 30 a 60 grammi di carboidrati all'ora mentre si esercita per mantenere i livelli di glucosio nel sangue.
Le barbabietole sott'aceto contengono 13 grammi di zucchero per mezza tazza. A differenza dello zucchero da tavola, lo zucchero nelle barbabietole sott'aceto è sotto forma di carboidrati complessi che forniscono un livello di zucchero nel sangue più stabile per sostenere l'energia. L'Associazione Heart and Stroke afferma che gli alimenti che contengono naturalmente zucchero, come le barbabietole, dovrebbero essere inclusi in una dieta sana in quantità ragionevoli.
Se sei preoccupato di consumare troppo zucchero dalle barbabietole sott'aceto, il loro contenuto di aceto può aiutarti a controllare lo zucchero nel sangue, come evidenziato in uno studio pubblicato su Diabetes Research and Clinic Practice nel 2017. I risultati suggeriscono che l'aceto può ridurre efficacemente il glucosio e l'insulina livelli dopo aver mangiato, concludendolo può essere utile per migliorare il controllo glicemico.
Barbabietole sott'aceto e perdita di peso
Con il loro basso contenuto calorico, le barbabietole sott'aceto possono adattarsi perfettamente al tuo programma di perdita di peso. Le barbabietole sott'aceto sono composte dall'82% di acqua per aiutarti a mantenerti idratato e pieno. I vantaggi delle barbabietole sott'aceto includono il contenuto di fibre che contribuisce a mantenere un tratto digestivo ben funzionante aggiungendo volume alle feci e mantenendoti regolare.
Inoltre, la fibra fa sentire lo stomaco pieno più a lungo perché digerisce lentamente. La fibra ha un senso di sazietà che potrebbe impedirti di mangiare troppo o fare uno spuntino, il che può essere utile nel ridurre le calorie complessive per perdere peso. Uno studio randomizzato, pubblicato negli Annals of Internal Medicine nel 2015, suggerisce che mangiare _30 grammi di fibre ogni giorno può aiutare a perdere peso.
Un ulteriore vantaggio della fibra alimentare nelle barbabietole sott'aceto è che la fibra può aiutare a migliorare il livello di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e persino diabete di tipo 2, secondo l'American Heart Association.
Vitamine del gruppo B per il tuo cervello
Le barbabietole sott'aceto sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, tra cui niacina, acido pantotenico, riboflavina, acido folico, tiamina e B6. Le vitamine del gruppo B sono assolutamente essenziali per ogni aspetto della funzione cerebrale, compresa la produzione di energia, la sintesi e la riparazione del DNA / RNA, la regolazione dei geni e la sintesi di numerose molecole di segnalazione.
Una recensione pubblicata su Nutrients nel 2016 scrive che le vitamine del gruppo B sono importanti per la funzione cerebrale in parte perché sono trasportate attraverso la barriera emato-encefalica dove svolgono il loro ruolo attivo nella sintesi neurochimica .
Densità ossea migliorata
Mangiare barbabietole sott'aceto fa bene alle ossa. Le barbabietole sott'aceto contengono sostanze nutritive che contribuiscono ad aumentare la densità ossea nell'intero sistema scheletrico. Il calcio, il magnesio, il fosforo, il potassio, il rame, il ferro e lo zinco - tutti forniti da una porzione di barbabietole sott'aceto - sono necessari per aiutare a costruire la piattaforma strutturale per la formazione e la crescita ossea , secondo American Bone Health.
Trattieni il sale
Le barbabietole sott'aceto contengono 169 milligrammi di sodio per mezzo bicchiere di barbabietole a fette in scatola. Il sodio, regolato dai reni, aiuta a controllare l' equilibrio dei fluidi del corpo e svolge un ruolo nell'invio degli impulsi nervosi e nel mantenimento della funzione muscolare .
Tuttavia, troppo sodio nel flusso sanguigno attira acqua nei vasi sanguigni, espandendo il loro volume. Più flusso sanguigno aumenta la pressione sanguigna. Nel tempo, l' ipertensione può danneggiare le pareti dei vasi sanguigni, costringendo il cuore a lavorare di più. E, l'acqua extra nel tuo corpo può portare a gonfiore e aumento di peso .
